Дресинг за туршия с перлен ечемик - класическа рецепта за прибиране на реколтата за зимата

Има дни, в които няма абсолютно никакво време за готвене, но трябва да нахраните семейството си. В такива ситуации различни препарати за супи идват на помощ. Бих искал да представя на вашето внимание стъпка по стъпка снимка рецепта за приготвяне на туршия с ечемик и кисели краставички.

Съставки: вода, лук, морков, кисели краставички, перлен ечемик, растително масло, сол, доматена паста, млян черен пипер
Време за отметка: Цяла година

Дресингът за супи се приготвя лесно, а туршията през зимата може да се приготви от него много бързо и супата се оказва много вкусна.

Как да приготвим дресинг за туршия за зимата

Първата стъпка е да се справите със зърнените храни.

Нуждаем се от перлен ечемик 250 грама. Задължителна стъпка е предварително накисване на зърнените култури в студена вода за няколко часа. Ако планирам да правя реколтата вечер, тогава сутрин напълвам зърната с вода. Снимката по-долу показва как изглежда перленият ечемик преди и след накисването.

След като перленият ечемик набъбне от вода, ние го изплакваме отново.

Слагаме в тенджера, заливаме с 500 милилитра студена вода и слагаме на среден огън за 15 минути.

В същото време нямаме цел да сварим ечемика напълно, просто трябва да постигнем изпаряване на течността. Как трябва да изглежда на този етап от подготовката, вижте снимката.

Междувременно нека да стигнем до зеленчуците. Обелете морковите (200 грама) и три на едро ренде, лукът (200 грама) - нарязани на кубчета.

Изсипете 100 мл растително масло в голям тиган и запържете лука и морковите в него.

Докато зеленчуците се пържат, смилайте 600 грама кисели краставици през едро ренде.

Ако не харесвате настъргани краставици, тогава ги нарежете на малки кубчета.

Следващата стъпка е да добавите нарязана краставица и 3 супени лъжици гъста доматена паста към морковите и лука.

Смесете всичко и оставете да къкри под капака за 5 минути.

Сега ви представяме готов перлен ечемик.

Добавете сол и черен пипер на вкус. Напълнете съдържанието с гореща преварена вода, така че течността да покрие напълно продуктите.

Количеството вода не се регулира, ръководете се „по око“. Варете туршията на слаб огън в продължение на 7 минути, като не забравяте да разбърквате периодично.

Остава само да изложите врящия детайл в стерилни буркани и да затегнете капаците. Пълнежът за туршия не изисква допълнителна стерилизация. Обърнете бурканите и ги оставете да се охладят под топла кърпа. Съхраняват се на хладно място с всички останали заготовки..

След като опитате веднъж супата от кисели краставички, приготвена от такава заготовка, определено ще сте доволни както от нейния вкус, така и от скоростта на устойчивост. Всъщност, за да организирате бързо обяд или вечеря, ще трябва да свалите съдържанието на буркана само в картофено или картофено-месно бульон. Правете препарати лесно и просто и хапвайте вкусно и с удоволствие! &# 128521;