Туршия с перлен ечемик за зимата от пресни краставици, рецепта

Туршията с перлен ечемик за зимата е безопасен вариант за домашно консервиране. Такова ястие е лесно за приготвяне за бъдеща употреба. Апетитен препарат със сигурност ще ви помогне, докато готвите обилна вечеря, когато нямате време или енергия да се въртите около печката за дълго време. Рецептата е много проста и бюджетна. Но резултатът със сигурност ще ви зарадва!

Какво трябва да се подготви?

За да приготвим зимната туршия за зимата, трябва да подготвим минимален набор от продукти, чиито разходи ще зарадват ревностни стюардеси с ниска цена:

• перлен ечемик - 250 гр .;
• пресни краставици - 1,5 кг;
• питейна вода - 250 мл;
• едър лук - 1/2 кг;
• рафинирано растително масло - 60 мл;
• пресни моркови - 1/2 кг;
• гранулирана захар - 2 супени лъжици. л .;
• домати - 1 кг;
• сол - 1 супена лъжица. л .;
• оцет 9% - 60 мл.

Интересно е! Искате ли да знаете как се различава маринатата от саламурата? Тогава побързайте четете нататък!

Как да приготвите вкусна туршия с ечемик за зимата от пресни краставици - сърдечен вариант за приготвяне

Принципът на приготвяне на такава апетитна и удовлетворяваща подготовка за бъдеща употреба е елементарно прост..

1. Първо трябва да изплакнете перленото ечемик в течаща вода.
2. Обелете морковите. Настържете го грубо.
3. Лукът трябва да се олющва. Нарежете го на малки кубчета.
4. Изплакнете пресни краставици под течаща вода. Отрежете краищата. Ако зеленчуците са едри, най-добре е да обелите кожата. Нарежете пулпата на кубчета, но не се препоръчва да се смила твърде малко. В противен случай ще получите хайвер, а не туршия.
5. Изплакнете доматите под течаща вода. Нарежете всеки домат наполовина. Поставете стръкчето и изхвърлете. Едро настържете всяка половина от зеленчуците. Останалата кожа не се добавя към общата смес. Тя трябва да бъде изхвърлена.
6. Изпратете резени моркови и краставици в дълбок и просторен съд. Добавете лука и морковите. Подправете с доматена смес.
7. Изсипете гранулирана захар. Сол. Изсипете пречистено растително масло и питейна вода. За да се разбърква добре.
8. Добавете подготвения перлен ечемик към зеленчуковата смес. Смесват.
9. Изпратете до печката. Довежда се до кипене на среден огън. Гответе 20 минути след това.
10. Изсипете оцет. Гответе още 10-12 минути.
11. Докато туршията с ечемик се готви за зимата, трябва да стерилизирате консервите и капаците за консервиране: почистете, сварете. Разпределете туршията върху тях. Навийте ключа.

След като консервацията изстине, я съхранявайте в мазето или мазето. Също така такова заготовка може да се съхранява в хладилника..

Забележка: можете да съхранявате такава консерва при стайна температура, ако допълнително стерилизирате бурканите с туршия най-малко 40 минути от времето, когато водата заври в тенджерата, в която ще бъде извършена допълнителна стерилизация.

Приятен апетит!