Вкусна туршия за зимата: стъпка по стъпка рецепта със снимка

Една от любимите „зимни“ супи на нашето семейство е туршия за зимата. Защо питаш? Опитайте вълшебната основа за супа по рецепта на баба и ще разберете, ставайки фен на нея завинаги!

Отворете около 3 часа и, като се консервира веднъж, през зимата няма да се налага да се занимавате с ечемик, пържени картофи и т.н. 10 минути преди супата да е готова, добавете препарата и се уверете, че домакинството не поглъща лъжица, докато се наслаждавате на вкусно ястие! Интересувате ли се? Тогава нека започнем!

Имаме нужда от:

1,5 кг. - краставици-

1,5 кг. - домати-

600 г - моркови-

600 г - лук-

150 мл. - растително масло-

250 г - перлен ечемик-

1, чл. л. - сол-

1 супена лъжица. л. - захар-

2,5 мл. - оцетна есенция (70%).

Вкусна туршия за зимата: рецепта стъпка по стъпка

1. Приготвяме всички необходими съставки: претегляме зеленчуците и проверяваме наличието на ечемик и останалите. Измивам добре краставиците и доматите. Обелете лука и морковите.

2. Натрийте морковите на едро ренде.

Прехвърляме го в тенджера (по-добре е да изберете по-голяма, така че всички компоненти да се поберат лесно и да няма проблеми по време на готвене).

3. Нарязваме лука. Най-удобно е да го нарежете наполовина и след това да го нарежете по няколко пъти (но не напълно), като вече го нарежете напречно.

Изсипете го в тенджера за моркови.

4. Настържете краставиците. Не е необходимо да го смилате, в противен случай резултатът може да е каша, но искаме да зарадваме близките не само с вкус, но и с атрактивен външен вид.

5. Нарежете доматите, отново не на ситно. Няма нужда да обелвате кожата, няма да е излишно в нашето ястие.

6. Пригответе необходимото количество масло и ечемик.

Както и есенция от захар, сол и оцет. Най-удобно е да направите това в мащаб, но при липса на мерителна чаша, измервателна чаша ще направи..

Ние старателно измиваме перления ечемик под течаща вода (направете го под ръка в drushlak).

7. Добавете всички необходими съставки (с изключение на есенцията) в тенджера и разбъркайте добре.

8. Слагаме на печката. Докато разбърквате от време на време, доведете до кипене. Намалете котлона и разбъркайте от време на време, гответе 1 час.

9. Добавете оцетна есенция 10 минути преди готвене (50 минути след варене). Разбъркайте старателно и гответе останалото време.

Докато бъдещата туршия изтича на печката, стерилизираме предварително измитите буркани и капаци. За този брой продукти ще ви трябват 8 половин литрови буркани.

Подреждаме подготвената туршия в буркани и я оставяме „под кожено палто“, докато изстине напълно.

Поставяме готовите лакомства за съхранение на студено, а през зимата поднасяме близките си с вкусна супа.