Зеленчукови заготовки с перлен ечемик: пет салати за експресна храна

• Време за подготовка:

Съдържание

• Вкусна перлена ечемичена салата с домати
• Необичайна салата с скумрия и ечемик за зимата
• Рецепта за закуска с краставици от ечемик от ечемик с ечемик
• Асортиран ечемик и зеленчуци
• Как да си направите ечемична закуска без оцет
• Сложност:За начинаещ

Наистина ми е приятно да правя различни заготовки. В бъдеще значително спестяват времето ми в кухнята - просто извадете буркана и вечерята е почти готова. Днес искам да споделя с вас много вкусни рецепти за салата от ечемик за зимата.

Вкусна перлена ечемичена салата с домати

Обожавам ечемиковите салати заради тяхната ситост. Такава ролка ще ви позволи бързо и вкусно да нахраните семейството си или неочаквани гости. Не забравяйте да вземете под внимание рецептата!

Продукти:

• килограм чушка;
• килограм моркови;
• килограм домати;
• килограм лук;
• чаша перлен ечемик;
• супена лъжица сол;
• 350 милилитра вода;
• 150 милилитра растително масло;
• 5 чаени лъжички девет процента оцет
• половин чаена лъжичка смлян черен пипер.

Стъпка по стъпка препоръки:

1. Изплакнете зърнените култури и накиснете за няколко часа.
2. Обелете и нарежете морковите с едро ренде. Обелете лука и нарежете на ситно.
3. Прекарайте доматите през месомелачка или обработете с пасатор.
4. Нарежете обелените чушки на ивици.
5. Налейте вода и олио в тиган за задушаване. Кипене. След това сложете там настърганите моркови и нарязания лук, след като заври, сварете зеленчуците за 10 минути на слаб огън. Не забравяйте да разбърквате периодично..
6. Добавете каша и варете още 15 минути. След това добавете доматите и чушките, солта и захарта. Продължете готвенето в продължение на 25 минути и добавете черен пипер и оцет 10 минути преди готвене.
7. Подредете готовия продукт в стерилни буркани, навийте на руло и увийте.

Съвет: такава салата с домати и ечемик в буркани може безопасно да се съхранява на стайна температура.

Необичайна салата с скумрия и ечемик за зимата

Докато изучавах прости и вкусни рецепти за салати с ечемик, попаднах на интересен обрат с риба. Опитах се да го сготвя - и се оказа много добре!

Съставки:

• 3 килограма домати;
• килограм перлен ечемик;
• 4 килограма скумрия;
• 2 чаши растително масло;
• 2 супени лъжици сол;
• 2 супени лъжици 9% оцет
• подправки на вкус;
• килограм лук.

Как да си приготвим рибена салата с ечемик у дома:

1. Накиснете перления ечемик във вода за няколко часа.
2. Сварете рибата, почистете я от кости и всички излишни.
3. Бланширайте доматите, кори и пюре.
4. Нарежете лука колкото е възможно по-тънък и сотирайте до златисто кафяво.
5. Комбинирайте всички продукти в тенджера с подходящи размери. Гответе, докато едрозърнестите храни са в правилното състояние.
6. Поставете готовия продукт в стерилни буркани, навийте на руло и увийте. Изчакайте да изстине.

Забележка: този вид домашно приготвено ще иде идеално на масата като независимо ястие..

Рецепта за закуска с краставици от ечемик от ечемик с ечемик

Продължавайки да разказвам рецептите за много вкусни салати с ечемик за зимата, няма как да не споделя метода за приготвяне на тази зърнена култура с краставици. Веднъж опитах това предястие на парти и наистина ми хареса.

Съставки:

• килограм ечемик;
• 3 килограма краставици и домати;
• килограм моркови и лук;
• половин литър растително масло;
• половин чаша девет процента оцет;
• 4 супени лъжици сол;
• 2 супени лъжици захар;
• черен или подправка на вкус, дафинов лист.

Как да си направите вкусна ечемична салата:

1. Сварете ечемика, докато се свари наполовина. Препоръчително е да го накисвате 8 часа преди това.
2. Нарежете краставиците и доматите на кубчета.
3. Настържете обелените моркови на едро ренде. Обелете лука също и нарежете на половинки на пръстени.
4. Поставете цялата храна с изключение на оцета в тенджера и я поставете на печката. Кипнете и оставете да къкри за половин час на слаб огън. Разбърквайте от време на време.
5. Изсипете оцета и оставете салатата да къкри още 10 минути, след което я сложете в стерилни буркани, навийте на руло. Увийте с одеяло и изчакайте да изстине.

Съвет: Тази консервирана салата може да се използва в супа, приготвяне на ястие, подобно на туршия.

Асортиран ечемик и зеленчуци

Това руло за мен е класически пример за обилно и много вкусно ястие. Лесно е да се готви и понякога можете просто да извадите буркана и да подредите съдържанието върху чинии. Цялото семейство ще бъде щастливо!

Продукти:

• килограм моркови и лук;
• 3 килограма домати;
• 4 зърна чушки;
• чаша измит перлен ечемик;
• половин литър растително масло;
• чаша захар;
• няколко супени лъжици сол.

Проста рецепта:

1. Накиснете ечемика за 8-12 часа.
2. Нарязваме доматите на ситно. Нарежете чушките и лука на кубчета. Нарежете морковите с едро ренде.
3. Разбъркайте зеленчуковите филийки, поставете в тенджера заедно с ечемика, солта, захарта и маслото. Поставете на печката. Сварете детайла, след това намалете пламъка и гответе в продължение на час и половина, като бъркате непрекъснато.
4. Поставете готовия продукт в стерилни буркани и навийте на руло. Увийте и изчакайте половин ден, след което го оставете за съхранение.

Съвет: можете да добавите подправки към ястието на вкус.

Как да си направите ечемична закуска без оцет

Някои домакини не приемат консерви с оцет. Причините за това могат да бъдат много. Например, сестра ми не иска да яде такива ястия, затова специално намерих за нея вариант за ечемична закуска без оцет. Бързам да споделя рецептата с вас.

Съставки:

• чаша перлен ечемик;
• 3 килограма домати;
• килограм моркови;
• килограм лук;
• 3 зърна чушки;
• чаша захар;
• 3 чаши вода;
• няколко супени лъжици сол;
• половин литър растително масло.

Готвене ечемична салата за зимата без оцет:

1. Изплакнете зърнените култури 2-3 пъти. След това го напълнете с вода и варете до омекване..
2. Измийте и обелете зеленчуците. Нарязваме ситно доматите или минаваме през месомелачка, настъргваме морковите, нарязваме на черно черен пипер и лук.
3. Загрейте тенджера с растително масло на печката, сварете я. Добавете морковите и гответе за 10 минути. След това добавете лука и черния пипер и гответе още 10 минути.
4. След определеното време добавете каша, домати, сол и захар към детайла. Разбъркайте старателно, след като заври продукта, намалете котлона до минимум. Гответе салатата за около час и половина, като разбърквате от време на време.
5. Поставете готовия продукт в стерилни контейнери и навийте на руло. Увийте и изчакайте да изстине.

Съвет: съхранявайте тази салата в хладилник или всяко друго тъмно и хладно място.

Надявам се, че тази колекция от най-вкусните рецепти за салата от ечемик ще ви помогне да зарадвате семейството си с вкусни закуски. Готвенето не е трудно, така че дори начинаеща домакиня може да се справи с него. И за да разберете по-добре всички нюанси, гледайте видеоклипа, който подготвих. Гответе за здраве!