Вкусна постна туршия - стъпка по стъпка рецепта със снимка как да си направите супа с ечемик и кисели краставички

описание

Постна туршия - това е много вкусен първи курс от руската кухня, който не оставя безразлични всички, които го опитат. Съставът на супата е прост (пресни и осолени зеленчуци, ечемик), но в крайна сметка се оказва просто прекрасно ядене, което задоволява усещането за глад.. Днес такова ястие е популярно далеч извън границите на историческата си родина..

Съвет! За приготвянето на супата препоръчваме да използвате кисели краставички, а не мариновани, тъй като последната напълно ще промени както вкуса, така и аромата на нашата постна храна.

Въпросът за съдържанието на калории в ястието е интересен за мнозина, така че не можем да го пренебрегнем.. 100 грама супа съдържа само 17,2 килокалории. Същата маса на продукта представлява 0,5 грама протеини, 0,4 грама мазнини и 3 грама въглехидрати. Тоест ястието определено не заплашва значително наддаване на тегло..

Всеки, дори неопитна домакиня, може да приготви постна туршия вкъщи. Представяме на вашето внимание проста стъпка по стъпка рецепта със снимка. Следвайте препоръките, посочени в инструкциите и ще можете да приготвите най-вкусната туршия за цялото семейство. 

Съставки

• Мариновани краставици 2 бр.
• Перлен ечемик 4 с.л. л.
• Картофи 1 бр.
• Лук 1 бр.
• Морков 1 бр.
• Ерусалим артишок 3-4 бр.
• Вода 2 л
• Доматено пюре 3 с.л. л.
• Трапезна сол на вкус
• Растително масло за пържене

стъпки

1. Готвенето традиционно започва с приготвянето на съставките, от които се нуждаем в процеса на готвене. Поставяме продуктите според списъка на работната повърхност.

   

2. Измиваме определеното количество перлен ечемик няколко пъти под течаща вода, след което го пълним с течност и го оставяме за известно време. Минималното време за накисване е 8 часа, но е по-добре да го оставите за една нощ и след това да пристъпите към по-нататъшни манипулации. Благодарение на това ечемикът ще се готви по-добре, а супата, съответно, ще бъде готова по-бързо. След определения период от време, източваме течността, изплакваме я допълнително и я изпращаме във вряща вода. Обелете картофите, изплакнете под течаща вода и нарежете на парчета от произволна форма - както искате. След около 30 минути след добавяне на зърнените култури към водата, изместваме и нарязваме картофите.

   
   
   
   

   

3. За да не губите време, нека започнем да пържим. Изваждаме лука от люспите, изплакваме го и го нарязваме на ситно. Извършваме подобни действия с моркови: обелваме зеленчука, изплакваме и нарязваме или с нож, или го прекарваме през големи дупки на ренде. Слагаме тиган за печене на печката, поставяме го на умерен огън. След като изчакате контейнера да се загрее, изсипете растително масло. Първо изложете празния лук. Запържете до прозрачност, след което добавете нарязани моркови. Разбъркайте всичко старателно и добавете масло, ако е необходимо. Запържете зеленчуците до златисто кафяво.

   

4. Изплакнете старателно корените на артикула в Йерусалим под течаща вода, след което ги нарежете на тънки ивици.

   
   
   
   

   

5. Преместваме детайла в тигана с останалите продукти. Разбъркайте пърженето.

   

6. Нарязваме кисели краставички. Можете да следвате нашия пример и да нарежете на кубчета, както е показано на снимката.

   

7. Добавете филийки краставици към съставките за пържене, разбъркайте добре и оставете да къкри целия състав само за няколко минути. 5-10 ще са достатъчни. След това добавете доматеното пюре, разбъркайте отново. Намаляваме силата на огъня до слаба.

   

8. До този момент парчетата ечемик и картофи трябваше да бъдат сварени. Ако е така, добавете пържене към супата. Допълваме състава със сол и държим на огън 15 минути, като разбъркваме от време на време. След изтичане на определеното време, изключете котлона и оставете храната да се застине за 20 минути, така че супата да се влее и да се насити с ароматите на зеленчуците.

   

9. Постната туршия е напълно готова. Както можете да видите, се оказа наистина доста просто да го приготвите у дома. Надяваме се нашата стъпка по стъпка рецепта със снимка допринесе за успешното готвене. Сега отидете на масата и се насладете на прекрасен първи курс с вашето домакинство. Желаем ви приятен апетит!