Хайвер от цвекло, пържен като в usr

Бихме искали да споделим с вас рецепта за печен хайвер от цвекло, както в СССР. По принцип едно време ястие от пържено цвекло заедно с винегрет и хайвер от тиква беше много популярно на нашите трапези, особено през зимата. В това нямаше нищо изненадващо. Сега можем да си позволим да закупим всякакъв вид деликатеси, различни зеленчуци и плодове по всяко време на годината, за да приготвим много интересни ястия и закуски. А нашите майки и баби имаха много по-скромно меню, тъй като нямаше специален асортимент от стоки по рафтовете на съветските магазини. Топка в домат, няколко вида сирене и варени колбаси, зеленчуци и мляко съставляват ежедневната диета на обикновено семейство..

Преглеждайки тетрадката с рецепти на баба, можете да намерите много странни, както изглежда днес, рецепти за ястия, но сред тях има някои наистина интересни и забележителни рецепти. Например, хайвер от цвекло. Може да се приготви по всяко време като закуска за месо или домашни птици..

Ако искате, такъв хайвер може да бъде само салата, тогава е достатъчно да го поставите от тенджера в красиво ястие, поръсете с нарязани билки и натрошени ядки.

И ако ви остане малко хайвер след обяд, тогава пригответе вкусно ястие за вечеря. Вземете рибно филе, сложете го върху фолио, намазано със зехтин. След това поставете хайвера от цвекло върху рибата и внимателно увийте фолиото под формата на плик. Печете рибата за 25 минути във фурната на 185 градуса.

В рецептата доматеното пюре се добавя към задушени зеленчуци, което е съвсем разбираемо, тъй като преди това не е имало алтернатива. Затова можете да добавите кетчуп, макаронени изделия или домашен доматен сос по ваш вкус..



Съставки:

- цвекло коренова култура - 2-3 броя,
- морков корен зеленчук -1 бр,
- едър лук ряпа - 1 брой,
- пресен чесън - 3-5 скилидки,
- лют лют червен пипер - 1 щипка,
- доматено пюре - 2 супени лъжици л,
- растително масло,
- подправки, подправки, сол.



Сварете цвеклото във вода. Охладете, обелете и смилайте в хранителен комбайн.
Почистваме и нарязваме пресни моркови.
Нарязваме ситно лука ряпа.
В тиган, предварително загрят с олио, първо запържете лука.




След това добавете морковите и оставете да къкри на слаб огън.





След 8-10 минути добавете цвеклото към зеленчуците.





Варете хайвер за около 30 минути под затворен капак.
Прекарваме пресен чесън през преса и добавяме към хайвера от цвекло, също сол и го подправяме с билки по наша преценка. Добавете доматено пюре.




Разбъркайте и гответе за 5 минути.
Сервираме магарето до трапезата.




Също така препоръчваме да опитате цвекло с хрян - много вкусно ястие.

Приятен апетит!




Старинская Леся