Морков хайвер: оригинални рецепти

Морков хайвер Това е чудесен начин за разнообразяване на „зимното” меню. В допълнение, морковите са много полезен продукт, който не губи тези свойства дори при готвене..

Морков хайвер за зимата "Ryzhik".
Съставки:
- моркови - 4 кг
- растително масло
- доматен лют сос - 1 литър
Получаване:
1. Измийте обилно морковите в хладна вода, обелете, настържете, запържете в растително масло. Разбира се, няма да можете да изпържите всичките 4 кг наведнъж, затова го разделете на части.
2. Прехвърлете пържените моркови в емайлиран съд, изсипете доматения сок, разбъркайте добре, поставете на среден огън. Ако не сте любители на топлите закуски, заменете соса с друг. Можете също така да направите половината моркови с един сос и половината с другия.
3. Доведете морковската маса да заври. Бъркайте постоянно и след като заври, гответе още 5 минути.
4. Докато е още горещ, сложете хайвера в буркани (чист и стерилен), навийте на руло, обърнете.
Опитайте също моркова закуска за зимата.

Хайвер от цвекло и моркови.
Съставки:
- голямо цвекло
- голям морков
- едър лук
- растително масло - няколко лъжици
- голяма скилидка чесън
- куп копър
- вода - 100 g
- сол -? чаена лъжичка
- аджика или червен пипер
- доматен сос - две супени лъжици
Получаване:
1. Нарежете лука възможно най-малко.
2. Настържете моркови и цвекло в отделни купи.
3. Загрейте олио в тиган, сложете лук, запържете.
4. Сложете морковите върху лука, запържете пет минути, като бъркате.
5. Добавете цвеклото, запържете още 5 минути.
6. Изсипете вода, сложете доматен сос, сол и черен пипер. Използвайте доматен сок вместо доматен сос и вода.
7. Намалете котлона, затворете капака, оставете да къкри зеленчуците за 25 минути.
8. Махнете тигана от котлона, оставете зеленчуците да изстинат, добавете нарязания чесън и нарязания копър, разбъркайте, оставете да се влеят в продължение на пет минути. Този хайвер е най-подходящ за намазване върху хляб.
Любителите на зимния хайвер също ще обичат хайвер от цвекло - отлична закуска.

Хайвер от моркови и ябълки.
Съставки:
- морков, ябълка - по 3 всяка
- лук - 2 броя
- захар, сол
- олио - 2 супени лъжици
Получаване:
1. Обелете морковите, нарежете на едри филийки, запържете в олио до омекване.
2. Нарежете лука, смесете заедно с ябълките, предварително обелени и нарязани.
3. Смелете всички съставки, добавете сол, захар, разбъркайте, загрейте отново, като разбърквате от време на време. Хайверът се сервира охладен.
Опитайте също хайвер от тиква с целина.