Конфитюри лук. Оригинална рецепта

Конфитюри лук Не е само оригинално, но и много вкусно парче. Все пак няма да ни повярвате, докато не го готвите. Затова по-скоро прочетете нашите рецепти и хукнете към кухнята, за да подготвите следващия си кулинарен шедьовър.!

Лук конфигурация конфигурация.
Съставки:
- сухо бяло вино - 420 g
- бял сладък лук - 1 кг
- захар - 220 g
- портокалов сок - 120 мл
- морска сол - няколко чаени лъжички
- зехтин - 4 супени лъжици
- черен пипер - половин чаена лъжичка
- балсамов бял оцет - няколко супени лъжици
- стрък мащерка
- стрък розмарин
- дафинов лист
- малка пръчица канела
- стрък целина
Получаване:
1. Обелете лука, измийте, подсушете.
2. Нарежете всеки лук наполовина, нарежете по дължина.
3. Изсипете зехтина в дълбока тенджера, добавете лука, оставете да къкри до мека прозрачност.
4. Изсипете виното в дълбока тенджера, веднага щом заври, оставете да заври, докато алкохолът се изпари.
5. Когато лукът стане прозрачен и доста мек, добавете черен пипер, сол, портокалов сок и вино.
6. Добавете куп подправки, които предварително се сгъват в торбичка и вратовръзка. Варете на слаб огън за около два часа.
7. Добавете балсамов оцет. Гответе всичко на най-слаб огън за още един час.
8. Когато лукът придобие кехлибарен цвят, изключете печката, извадете букета, оставете да изстине, сложете го в буркани, съхранявайте на хладно място..

Любителите на сладко също ще харесат черешово сладко.
Confiture лук с вино.
Съставки:
- червен лук - 1 килограм
- масло - 75 g
- винен оцет - 120 g
- захар - 155 g
- сухо бяло вино - 520 мл
- сол пипер
- смлян кориандър - супена лъжица
- стафиди
Получаване:
1. Нарежете обеления лук на кръгчета.
2. Разтворете маслото и захарта в тенджера (топлината трябва да е средна).
3. Добавете лука, гответе около половин час със затворен капак. Лукът трябва да стане бистър и леко карамелизиран..
4. Добавете вино, оцет, кориандър, сол и черен пипер.
5. Продължете готвенето още 30 минути, докато течността се изпари..
6. Поставете готовата конфигурация лук в буркани, съхранявайте ги в хладилника.

Ще ви хареса и оранжево конфитюри.
Вместо захар, можете да използвате смес от пудра захар и вино. Виното също може да бъде различно: бяло или червено. В тази рецепта обаче е използвано розово вино, в което стафидите са били предварително накиснати. Непосредствено преди употреба е по-добре да запазите конфигурацията топла, защото под въздействието на ниски температури маслото се втвърдява.
Ще ви хареса и конфитюр от боровинки.