Как да си направите сладко от лук: рецепта за гурме за конфитюр на лук

Сладко от лук или конфитюра се приписва на италианци и французи. Няма да разберем кой точно е дошъл с идеята да правим сладко от лук, а просто готвим и се наслаждаваме на този изключителен вкус.

Съставки: вино, лук, пчелен мед, подправка, оцет
Време за отметка: Цяла година

За да си направите сладко от лук, имате нужда от червен или бял лук - те имат по-малко горчивина.

Пригответе съставките за сладкото от лук:

• 500 г лук;
• 150 г десертно вино (червено за червен лук и бяло за бели сортове лук);
• 25 г масло;
• 4 супени лъжици течен мед или захар;
• 2 с.л. супени лъжици балсамов или ябълков оцет;
• 0,5 ч.л сухи италиански билки;
• Сол, черен пипер, стафиди - на вкус.

Обелете лука и го нарежете на пръстени или полукръгчета.

Запържете лука в масло, на много слаб огън, така че да стане прозрачен, но в никакъв случай да не изгори.

Добавете мед. Разбъркайте, така че лукът да заври добре с мед и леко карамелизиран.

Изсипете оцет и вино в тигана.

Щом сместа заври, поставете тигана върху разделителя, така че сладкото едва да заври..

Добавете подправките, солта и черния пипер. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри лука за около 15-20 минути. През това време пръстените лук ще бъдат наситени с винено-меден вкус и ще придобият невероятен аромат..

Можете да съхранявате конфитюра от лук в плътно затворени буркани в хладилника. Все още никой не е успял да определи срока на годност, тъй като са го изяли в рамките на няколко дни, след приготвяне.

Сладкото от лук е в идеална хармония с месо, риба, черен дроб. Като алтернатива, те могат просто да се разпределят върху препечена филийка, а прости храни като препечен хляб и сладко от лук ще направят деня ви необикновен и малко френски..

Вижте видеото за това как да направите конфигурация от червен лук и вино: