Мариновани настурциеви каперси

От какво нашите домакини не правят подготовка! В банките можете да намерите и консервирани сладки краставици, и маринован чесън, и пикантни домати и дори семена от настурций!
Да кажем веднага, че семена от настурци се използват за готвене мариновани каперси, или по-скоро тяхната имитация. Истинските каперси са направени от каперсови пъпки и са доста скъпи. Те могат да се добавят към пица (можете да намерите страхотна рецепта за пица в тиган за 10 минути на този линк) и различни салати.

Така че, за да се готви мариновани каперси трябва да вземете 100 г твърди и зелени настурциеви семена, те трябва да се измият и изсушат и след това да се поставят в буркан с подходящ размер.
За да приготвите маринатата, трябва да смесите 200 мл бял винен оцет, 5-7 леко натрошени чушки и 15 г сол. Предварително поставете марината до кипене и след това гответе за 10 минути.
Изсипете маринатата върху семената настурций, навийте капака и оставете да се охлади. Такъв препарат може да се консумира след 3 месеца..
Можете също да използвате втората рецепта за приготвяне на каперси, те перфектно ще заменят кисели краставички в салати като "Olivier".
Добавете 2 супени лъжици сол към чаша вода и донесете до кипене, охладете и изсипете 100 г семена от настурция в буркан със солен разтвор. Затворете капака и оставете съдържанието да влее за 24 часа. След това изцедете саламурата, подсушете семената и ги сложете в буркан.
За да направите маринатата, комбинирайте три четвърти от чаша бял винен оцет, стрък прясна мащерка, 2 дафинови листа и 2 чаени лъжички захар. Доведете маринатата да заври и изсипете вряща вода върху семената. Разточете буркана след като маринатата се охлади и хладилник в продължение на 3 дни.