Характеристики и рецепти за конфискуване на лук и конфитюр

За мнозина думата confiture се свързва предимно с някакъв вид десерт. И това не е изненадващо, защото е един вид сладко. Въпреки факта, че сладкото от лук звучи много необичайно и много хора си мислят дали си струва да се опитат да го приготвят, отговорът е недвусмислен - да. Конфитюрирането на лук не само ще бъде отлично допълнение към десертите, но и ще допълни всякакви месни ястия. И тъй като времето за готвене е доста дълго, лукът има време да се карамелизира напълно, което придава на готовото ястие невероятен вкус..

Полезни свойства и противопоказания

В допълнение към необичайния си вкус, лукът с лук има много полезни свойства, които правят това ястие не само невероятно вкусно, но и здравословно.. Полезните свойства се дължат на:

1. Голямо количество витамин Е, който се съдържа в готовия продукт, не само помага да се предотврати появата на анемия, но също така има благоприятен ефект върху производството на червени кръвни клетки в човешкото тяло..
2. Конфитюрът от лук има почистващо и слабително действие. И голямо количество калий помага да се отървете от излишната течност, което води до намаляване на отока..
3. Честата употреба на такъв деликатес има положителен ефект върху нервната система, тъй като съдържа много магнезий и витамин В. Според много специалисти именно лукът е най-простият начин за осигуряване на човек с положителна енергия..
4. Излишните витамини, А и С, намиращи се в този необичаен зеленчук, спомагат за укрепване на организма с антиоксиданти, което от своя страна предотвратява образуването на патогени.

В допълнение към огромен брой полезни свойства, лукът има и някои противопоказания, които не трябва да се оставят без подходящо внимание..

Противопоказанията могат да бъдат:

1. Трябва да сте изключително внимателни относно употребата на такова ястие за хора, които имат склонност да развиват алергични реакции.
2. Това необичайно ястие съдържа алкохол, така че не се препоръчва да го включвате в диетата за деца..

Функции за готвене

Днес има доста голямо разнообразие от рецепти за приготвяне на конфитюри и конфитюри от този зеленчук. Всички те имат както някои разлики, така и някои прилики. Но въпреки това рецептите за приготвяне на конфитюр от лук трябва да съдържат продукти като различни подправки, оцет и вино. Ако говорим за приготвяне на сладко от лук, тогава в такива рецепти не може да се направи без мед..

Конфитюри лук

Рецептата за класическото сладко от лук включва много прости съставки, които със сигурност ще намерите в кухнята на всяка домакиня. За да направите конфигурация, трябва да изберете основния продукт, а именно лука, който може да бъде или обикновен лук, или други сортове. Например, ако използвате червен лък, готовото ястие ще има по-богат цвят.

Съставки:

• Пресен лук - около 500 грама.
• Вино, най-добре е да се даде предпочитание на десертни сортове, -1 чаша.
• Гранулирана захар - 30 грама.
• Масло - 30 грама.
• Червен винен оцет - 3 супени лъжици.
• Подправки - можете да избирате според вашия личен вкус, но винаги трябва да използвате смес от сухи италиански билки за готвене. Именно с помощта на тях готовото ястие има необичаен вкус и аромат. Подправките трябва да се приемат не повече от 1 чаена лъжичка.
• Дафинов лист, сол и черен пипер.

Стъпки за готвене:

1. Първата стъпка е да почистите, измийте добре основната съставка и я нарежете на малки полукръгове. Най-добре е да използвате лук със среден размер за готвене..
2. Маслото се разтопява в тиган, в който трябва да се запържи предварително нарязаният лук. Трябва да пържите, докато лукът стане златист. Накрая добавете листата и подправките. След като добавите подправки, можете да добавите вино и захар.
3. Веднага след като течността започне да ври, огънят трябва да бъде намален и угасен под затворен капак за поне 30 минути. През това време течността практически ще се изпари и основният продукт ще започне да се сгъстява малко. Веднага след като конфитюрът придобие кехлибарен оттенък, той е готов.

Най-добре е да съхранявате готовото лакомство в хладилника, като използвате стъклени контейнери..

Сладко от лук: рецепта

Освен конфискуване на лук, този прекрасен и необичаен зеленчук може да се използва и за приготвяне на сладко, което е основната подправка във френската кухня..

Конфитюр може да се използва и като гарнитура или като самостоятелно ястие. И за да направите вкуса си по-наситен и оригинален, по време на приготвянето, можете да използвате всякакви добавки, вариращи от вино до оцетна киселина..

Необходими съставки:

• Червен лук - половин кило.
• Сини сливи или стафиди - 50 грама.
• Ябълков сок - 1 сканиране. Ако не е възможно да използвате сок, той може да бъде заменен с ябълчена киселина, но трябва да вземете 50 ml от него и да използвате още 100 ml чиста вода като течност.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Мед - 2 супени лъжици.
• Канела и сол на вкус.

Приготвянето на сладко от лук се състои от следните стъпки:

1. Първата стъпка е да обелите, измиете и нарежете лука на тънки пръстени..
2. В предварително загрят тиган, използващ растително масло, лукът се запържва до кафяво. Целият този процес не надвишава 5 минути..
3. След това в съд с лук трябва да се добави сок, мед и нарязани сушени плодове. Цялата тази смес трябва да се къкри на слаб огън в продължение на най-малко един час. В края на готвенето добавете сол и канела.
4. След час махнете капака и оставете да къкри лука за още 10 минути. Това време е необходимо, за да може да изпари цялата излишна течност.

Готовият продукт се поставя в стъклени контейнери и се изпраща в хладилника.

Като цяло, приготвянето на лук за готвене изисква не само малко време, но и сравнително малко количество продукти. Но ако следвате всички правила и тънкости на готвенето, можете да получите просто невероятно ястие, което ще бъде отлично допълнение към месните гарнитури. Освен това конфискуването на лук има положителен ефект върху човешкото тяло. Затова можете да се насладите на невероятния вкус с ползи за тялото..