Как да приготвим осолен лук?

Солен лук Е чудесно допълнение към всяко ястие. Може да се сервира със супа, борш, каша, месо или рибно ястие. През зимата нямаме възможност да ядем пресен лук, така че не забравяйте да приготвите осолен лук. Освен това, той запазва максималното количество витамини, които са толкова необходими за нашето тяло през зимата.

Не се страхувайте да пресолите лука. В голямо количество сол, напротив, тя ще бъде по-добре запазена. Ако ви се струва твърде солено, просто разклатете излишната сол и изплакнете лука. Вземете по-малки буркани за мариноване, тъй като маринованите зелени се използват в малки количества. Освен това в по-малките контейнери се осолява по-добре. Заготовката ще се запази по-добре, ако пълните кутиите възможно най-плътно.
Солен лук. Рецепта номер 1.
Съставки:
- растително масло
- сол - 255 g
- зелен лук - 1 килограм
Получаване:
1. Изплакнете зелените пера лук старателно, сложете сито, подсушете.
2. Прехвърлете лука в голяма купа, разбъркайте със сол.
3. Лукът, приготвен по този начин, прехвърлете в затворени буркани, като натиснете здраво с дървена лъжица. Това ще помогне на лука да излъчва сок..
4. Изсипете малко растително масло в буркани, пълни с лук, покрийте с пластмасови капаци и приберете в хладилника. Буквално след 2 часа лукът може да се консумира. Зимна реколта готов!

Солен зелен лук с копър.
Съставки:
- лук, билки - 1 килограм
- растително масло
- сол - 255 g
Получаване:
1. Измийте зелен лук и копър листа, подсушете върху кърпа или сито, нарежете. Сол, разбърква се добре, слага се в стерилни буркани, притиска се с дървена лъжица, така че зелените да отделят сок.
2. Налейте малко растително масло отгоре, съхранявайте на тъмно и хладно място. Беритба лук за зимата готов!
Солен лук.
Съставки:
- сол - 220 g
- глави лук - 1 килограм
Получаване:
1. Обелете луковиците, измийте, подсушете, нарежете на пръстени, сложете в подготвени буркани, поръсете със сол.
2. Отгоре наредете лука със сол, покрийте с пластмасови капаци, съхранявайте в хладилника.

По-горе бяха описани сухи методи за мариноване на лук. Има и други варианти за осоляване. Например горещият начин.
Горещият начин за мариноване на зелен лук.
Съставки:
- зелен лук
- сол
- вода
Получаване:
1. Измийте зелените, подсушете, нарежете на ситно, сложете в емайлирана тенджера, сол, добавете вода, доведете до кипене, вари 3 минути, свалете от котлона.
2. Изсипете бързо в стерилни буркани, навийте веднага.
Опитайте също консерви лук.