Как да солите копъра в буркани за зимата е проста рецепта за прибиране на пресен копър.

Идва есента и възниква въпросът: "Как да спасим копъра за зимата?" В крайна сметка, сочните и пресни зеленчуци от леглата скоро ще изчезнат и няма да попаднете в супермаркет и не всеки има супермаркети „под ръка“. &# 128521; Затова предлагам моята доказана рецепта за прибиране на осолен копър за зимата.

Съставки: Слънчогледово олио, сол, копър, млян черен пипер

Как да солите копъра у дома.

Отделете младите стръкове копър, изплакнете и ги изсушете върху чист парцал, кърпа или сито. С нож нарежете на парчета със същия размер, както сте свикнали.

След това сложете всичко в купа, добавете сол и разбъркайте.

За 1 кг копър вземаме 200 или 250 грама сол.

Поставете осоления копър в буркани и натиснете отгоре с дървена пещ или лъжица, така че да се появи сок.

Добавете малко слънчогледово олио в пълните буркани отгоре.

Случва се копърът да бъде „обрасъл“ с мухъл и за да се предотврати този процес, в бурканите със солен копър се добавя черен пипер заедно със сол. За тази цел 1 кг копър изисква 1 чаена лъжичка черен пипер.

Дълго време такъв осолен копър може да се съхранява само в хладна изба, а още по-добре - в хладилника..

Опитвали ли сте да запазите копъра по този начин за зимата? Споделете за това как е обичайно да солите копъра в семейството си в коментарите.