Как да мариноваме зелен лук - просто прибираме зелен лук за зимата.

Беритбата на зелен лук за зимата се извършва през пролетта, когато перата са все още млади и сочни. По-късно те ще остареят, изсъхват и изсъхват. Затова именно през този период е препоръчително да знаете как да запазите зелен лук за зимата..

Съставки: зелен лук, растително масло, сол

Моята проста рецепта ще ви помогне да приготвите осолен лук за перо за цялата година. За 1 кг зелен лук е необходимо да се запасите с 200-250 г сол и няколко супени лъжици растително масло.

Как да мариноваме зелен лук за зимата.

Нека започнем да подготвяме перата на лука за мариноване. Ние ги подреждаме, изхвърляме изсушените и мудни, а зелените и сочните - на моите.

Разстиламе ги върху кърпа или сито и оставяме водата да изсъхне.

След това нарежете зеления лук на парчета от 2-3 см и смесете в голям съд със сол.

Поставете перата плътно в чисти буркани. Натиснете с дървена трошачка, лъжица или тоалетка. Когато соленият сок от лук се появи отгоре, преминете към следващата стъпка.

Добавете няколко супени лъжици растително масло към тампонираните буркани със зелени пера отгоре и затворете капаците (можете да използвате пластмаса или усукване).

Съхранявайте буркани с лукови пера във вашето мазе или хладилник..

Зелените, събрани по този начин, могат да се съхраняват цяла година, до следващата млада реколта. Използваме сочните зелени като подправки за основни ястия: варен ориз, макаронени изделия, картофи "в униформи", месо. Също така такъв осолен зелен лук през зимата може да се добавя към салати и сосове..