Кайсии в сироп

Кайсиите са може би най-ароматните от всички останали плодове. Те придобиват особено ярък мирис и вкус при вихри. За да запазите естествените нотки, без примеси от други аромати, опитайте консерви от кайсии в сироп, рецепта за зимата със снимки и съвети ще ви помогне в това. Плодовете са сочни, не варени. Сладкият жилав сироп не е твърде гъст, както за конфитюр, но не толкова течен, колкото просто сок. Ще го оцените, ако го излеете върху палачинки или добавите, да речем, към овесена каша. Но кайсиите могат да се сервират като десерт, с бита сметана за чай, печени пайове с тях или украсяване на торти. От това количество продукти ще получите две половинлитрови кутии за усукване. И ще отнеме само половин час, за да създадете този домашен кулинарен шедьовър..



Ще имаш нужда:
- 700 г кайсии,
- 1 чаша захар (250 г),
- 600 - 700 мл вода.



Като начало стерилизираме бурканите, тъй като кайсиите няма да се варят отделно, а се слагат веднага сурови в съдовете за обрати. Измиваме плодовете старателно. Да отделите семената или не, вие решавате, това е въпрос на вкус. Но ако планирате да съхранявате детайла за повече от година, тогава препоръчвам да премахнете костта.
Подреждаме кайсии в буркани.




Когато бурканите са плътно напълнени, поемаме сиропа.
За да го приготвите, изсипете вода в тенджера и доведете до кипене. В този момент добавете захар. Оставете сиропа да къкри 3-5 минути, за да се сгъсти леко.






И внимателно напълнете бурканите с кайсии с гореща течност захар.




Остава да ги стерилизирате старателно.
За да направите това, покрийте контейнерите с капаци. И поставяме бурканите в тенджера, пълна с топла вода. Важно е нивото на водата да е точно под врата им. Така че по време на кипене капки няма да попаднат в съдържанието..
Оставете бурканите да къкри във вряща вода за 5-7 минути.





След това ги изваждаме. Запечатваме го плътно с капаци. Обърнете го с главата надолу. И оставяме за ден на топло място.
Съвети: За да поддържате кайсиите цели и да не се разпадат в горещия сироп, изберете по-твърди плодове. Но винаги узрели. Дивата природа не се вписва - ще даде горчивина.
За да поставите възможно най-много кайсии в един буркан, разпределете ги в кръг, а не на случаен принцип.



Не наливайте сиропа в бурканите твърде бързо, за да избегнете напукване на стъклото.
Можете да ядете кайсиеви след седмица.
Приятен апетит.
Старинская Леся

Препоръчваме ви също да готвите компот от кайсия и малина.