`Царско` сладко от кайсии

Всички домакини знаят за необикновено вкусния и просто вълшебен “Сладко от цариградско грозде. Домашна рецепта". Но сладкото от кайсии царевица не е познато на всички. Следователно тази рецепта ще заинтересува мнозина. Оказва се просто невероятно. И затова гордо носи името си - кралско.

Какво имаш нужда от „Царско сладко от кайсии “:

1. 1 кг кайсии (не презрели, доста гъсти);
2. 0,5 кг гранулирана захар.

Как се прави сладко от кайсии:

Кайсиите се сортират и сортират. Всички повредени или набръчкани плодове се отстраняват. След като се измият и костите се отстранят от тях, кожата се отстранява, ако е възможно. Отстранените кости трябва да бъдат разделени, а ядките - отстранени. Ако няма време да се забърквате със семената, тогава можете да вземете орехи и да ги сложите в кайсии.

Приготвените кайсии се поставят във всяка огнеупорна (или емайлирана) тенджера, купа. Покриват се с гранулирана захар и в тях се налива чаша вода (200-250 мл). Тенджерата се поставя на печката, за да къкри на умерен огън. До сладко от кайсии варено, трябва редовно да се разбърква с лъжица или дървена шпатула - но само много внимателно, за да не повредите кайсиите и да ги превърнете в пюре.

Кипването на сиропа продължава, докато цялата захар се разтвори във водата. Важно е да не гори. В този случай можете да добавите 2 с.л. топла вода. След като заври сиропа, кайсиите се изсипват в тях и се оставят да изстинат. Когато ястието се охлади, сиропът трябва да се изцеди в отделна тенджера, отново да се свари и да се изсипе в кайсиите. Тези стъпки трябва да се повторят най-малко три пъти. И колкото повече пъти изцеждате и довеждате сиропа до кипене, толкова по-богато ще бъде сладкото..

Горещото кралско сладко от кайсии се разстила в стерилизирани буркани, които веднага се увиват в кърпа, напоена с вода. Краищата се изтриват и консервите могат да се навиват с капаци. Оставете шевът да се охлади малко и можете да го съхранявате на хладно място..

Полезни съвети:

Можете да готвите кралския кайсиево сладко със семена, ако кайсиите са твърде малки или ямите се разделят трудно. Но ако семената все още са разделени, тогава вместо техните ядки или орехи, можете да поставите бадеми или малко парче сушени сливи в кайсии.