Как да готвите гулаш за зимата е проста рецепта за приготвяне на месо за бъдеща употреба.

Краят на есента и зимата е чудесен сезон за приготвяне на месо за бъдеща употреба. Домашната рецепта е проста: запържете прясното месо и го поставете в буркани. Правим без стерилизация, защото запълнете заготовката с разтопена свинска мас. Така че всъщност ние имаме готов консервиран гулаш, от който, отваряйки се по всяко време, можете бързо да направите вкусно ястие.

Съставки: месо, свинска мас, сол, черни пиперки

Как да готвите гулаш за бъдеща употреба у дома.

Вземете каквото прясно месо ви харесва най-много. Нарежете свинско или говеждо месо на парчета от 3 на 3 см и сол малко повече от обикновено.

Поставете ги върху голямо, плоско ястие, което се опира от едната страна на дъска за рязане. Това е необходимо, така че излишната влага от стъкленото месо. Дръжте месото в това състояние 8 часа - през това време парчетата дори ще изсъхнат малко.

Разтопете много свинска мас до кипене в дълбока широка тенджера и потопете парчетата месо в нея.

Когато месото се запече добре от всички страни, го прехвърлете в литрови, предварително стерилизирани, буркани.

Напълнете месото с врящата свинска мас, в която е пържено. Когато наливате мазнина в месото, добавете 3-4 черни пиперки от черен пипер във всеки буркан. Уверете се, че гулашът е напълно покрит в свинска мас.

Изрежете кръгчета от дебел целофан, който трябва да бъде точно същия размер като отвора на консервата. Поставете целофан директно върху мазнината - това ще предотврати контакта на месните продукти с въздуха.

Затворете бурканите с пластмасови капаци, върху които увийте пергаментова хартия, напоена с водка. Можете да замените пергамента с целофан, но закрепете и двете с груба нишка. За по-добро съхранение на месо, пържено без стерилизация, увийте бурканите в тъмна хартия и ги съхранявайте на достатъчно хладно място.

Месото, консервирано без стерилизация, ще ви даде възможност да направите вкусен гулаш без излишни караници и с минимални времеви разходи. И ако загреете приготвянето в тенджера и добавите към него задушени зеленчуци, тогава ще имате много удовлетворяващо и вкусно второ ястие.