Заготовки. Солянка за зимата

Друга първа, прибрана за зимата като салата, е хижарка. Нашите предци също готвеха това чудесно ястие от зеленчуци с пресни гъби. Следователно подготовка за зимата "гъбен халаш", направена по стари рецепти, ще бъде също толкова апетитна и вкусна, колкото първото ястие, което се сервира в руските къщи преди няколко века.

Подготовка за зимата „Рецепти. Solyanka с гъби "

За да приготвите ястието ще ви трябва:

• 1 кг пресни гъби;
• 1,5 кг зеле;
• 100 г лук;
• 150 г доматено пюре;
• 4 лаврови листа;
• карамфил, подправка (на вкус);
• растително масло за пържене;
• 30-40 мл 9% оцет;
• 25 г сол и захар.

Готвене на халат, както и подготовкаТиквички със зеле”Започва със зеле. Необходимо е да се нарязва на тънки, фини ивици за повече равномерност и вкус. След нарязано зеле се прехвърля в широка тенджера и се налива смес от оцет, растително масло и вода. Поставете зелето в тенджерата на печката. Трябва да се гаси поне за половин час. И след изтичане на определеното време към него се добавят леко разредени доматена паста, сол и захар, лаврови листа. А зелевата маса се задушава? часа.

Гъбите за хижарка са подбрани и внимателно сортирани. Те трябва да се напълнят с вода за 5 минути и да се изплакнат няколко пъти. След това гъбите се варят около 15-20 минути, охлаждат се и се нарязват на не твърде големи парчета или ивици. Нарязаните гъби се запържват в олио заедно с нарязания лук, докато придобият приятен руменист цвят. Когато гъбите се охладят малко, към тях се изсипва задушеното зеле с домат и месото се задушава с обща маса 5 минути. Горещата солянка се поставя в буркани и трябва да се подлага на пастьоризация, плътно запушена.

Също включени в препарати за зимния зеленчуков халат. Може да се нарече постно ястие. Тъй като се приготвя без включването на месо или гъби, само зеленчуци. Солянка, наричана „Подготовка за зимата. Салати»Трябва да се спаси за зимата. Това вкусно ястие със сигурност ще върви с бретон.