Тиквички със зеле

Беритбата на зимни салати е не по-малко разпространена сред домакините от консервирането на домати и краставици. В крайна сметка всички знаем колко са добри на празничната трапеза и са любимата закуска. А онези витамини и вещества, които салатите се снабдяват, обогатяват тялото ни в студено време и просто стават незаменим източник на здраве.

Рецептите за зимна салата са разнообразни. Закуските от тиквички заемат важно място сред тях. "Зеленчукова яхния с тиквички, зеле", рецепти за консервиране на тиквички с ориз и зеленчуци и други препарати за тикви са най-вкусните и популярни.

Но не по-малко интересна е рецептата „Задушено зеле с тиквички". Съставки за готвене:

• 0,5 кг тиквички;
• 0,2 кг бяло зеле;
• 1 лук;
• 5 супени лъжици растително масло;
• 2 с.л. мазна заквасена сметана;
• 2 ч.л. 5% оцет;
• сол се приема на вкус.

Метод на готвене:

1. Плодовете от тиквички (за предпочитане млади) се измиват, обелват и нарязват на средни по големина ивици.
2. Зелето се измива и нарязва. Поръсете леко с оцет.
3. Обелен и нарязан лук.
4. Настърганото зеле е сдвоено с лук и тиквички. Разстила се в тиган.
5. Към зеленчуците в тигана се добавят растително масло и сол. Няколко супени лъжици вода се наливат и се задушават до пълното им сваряване..
6. Задушените зеленчуци се заливат със заквасена сметана и се задушават още 10 минути.
7. Оцетът се добавя 5 минути преди края на печенето.
8. Готов салата от тиквички за зимата прехвърля се в консерви, пастьоризира се и се навива на руло.

Салатата не е по-лоша.Карфиол с тиквички". Освен това излиза невероятно и сочно. По принцип много съставки се комбинират с тиквички и е удобно да се измислят нови рецепти с тях, без страх от грешки и пропуски. Тъй като тиквичките могат да се нарекат универсални!