Солянка - заготовки

Солянка е традиционно руско ястие. Приготвя се по различни начини от кисело зеле или бяло зеле. Но освен факта, че това ястие е необичайно вкусно, месото е и здравословно (особено през зимата). "Solyanka. Заготовки за зимата»Перфектно попълване на организма в случай на остра липса на витамини и повече от компенсиране на този дефицит.

"Заготовки. Солянка за зимата»Може да се направи с гъби или месо, домати, лук и други зеленчуци по ваш вкус, като яхния. Сред разнообразието от рецепти за приготвяне на халат, бих искал да подчертая следното: най-простият и в същото време вкусен.

Съставки за рецептата "Solyanka. Заготовки":

1. 1,5 кг прясно бяло зеле;
2. 1,5 домата;
3. 1 кг лук;
4. 0,7 кг краставици;
5. 1 кг моркови;
6. 0,5 кг български пипер;
7. 1 чаша гранулирана захар;
8. ? чаши растително масло;
9. 2 с.л. сол;
10. черни пиперки;
11. дафинов лист.

Всички зеленчуци за халат, както и всички останали зимни препарати, измити, изсушени и почистени. Зелето се нарязва на ивици много тънко. Морковите се търкат на ренде. Сладките чушки се нарязват на ивици. Доматите, краставиците и лукът се нарязват на лесни за консумация кубчета.

Приготвените зеленчуци се слагат в тенджера (за предпочитане емайлирана). Там се добавят и растително масло, оцет, гранулирана захар, сол, подправки. Солянка се довежда до кипене и се готви на слаб огън за около час, като се разбърква от време на време, за да не изгори.

Готовият халат се поставя в стерилизирани буркани и се навива на руло. До пълното охлаждане на кутиите се обърна с главата надолу. Съхранено “Solyanka. Подготовка за зимата. Рецепти»На хладно място. При поднасяне, месото може да бъде подправено със супена лъжица растително масло и поръсено с билки.