Солянка за зимата със зеле и краставици

Попълнените кошчета винаги опростяват живота ни през зимата, по един или друг начин, винаги има готови ястия под ръка или основа за приготвяне на повечето ястия. Така, например, днес искам да ви предложа да приготвите вкусна мекотене за зимата в буркани, рецептата е много проста, всеки може да се справи. Предлагам да се готви солянка с краставици и зеле. Що се отнася до използването на заготовката, тук определено няма да има въпрос, тъй като мехурче за зимата в буркани със зеле и краставица е просто подходящо като допълнение към всяка каша или картофи. Такъв халат може да послужи като отличен пълнеж за пайове, а първо можете да направите и отличен, за мекотело трябва да сварите бульон - гъби или месо, добавете картофи, след което изсипете съдържанието на консервата в тенджера и коригирайте сол и черен пипер. И този излиза много вкусен гъбен халат за зимата.



Съставки:

- зеле - 0,5 кг.,
- моркови - 0,3 кг.,
- пресни краставици - 0,2 кг.,
- лук - 0,2 кг.,
- черен пипер - 1 брой.,
- доматен сок - 700 мл.,
- захар - 1,5 супени лъжици.,
- сол - 1 супена лъжица.,
- оцетна есенция - 1 супена лъжица.,
- растително масло - 1/2 чаша,
- смлян черен пипер - 1/3 ч.л..



Пригответе обикновено бяло зеле, откъснете горните листа, отстранете пънчето, нарежете зелето на ивици. Можете също така да използвате специална ренде за зеле, ако ширината на портата е регулирана в такава ренде, направете я не много малка.



Обелете и измийте морковите, подсушете. Обелете и изплакнете лука, подсушете го. Нарежете лука на кубчета, настържете морковите с продълговати стърготини.



Запържете зелето, морковите и лука в порция растително масло. Запържете за около 10 минути на среден огън.



След това трябва да подготвите краставиците - отрежете опашките от двете страни, измийте и подсушете. Нарежете краставиците на кубчета и добавете филийките към зелето.



Нарежете чушките на зърна на кубчета и добавете до краставиците.



Изсипете порция гранулирана захар и трапезна сол, вече по време на процеса на готвене тези компоненти могат да се регулират.



Изсипете доматен сок, тук е идеален домашен сок, за който имате нужда от сокоизстисквачка, но можете да използвате и доматена паста. Разбъркайте всичко и оставете да къкри месото под капака за 45 минути.



В края на готвенето добавете оцетна есенция към зелето.



Разпределете месото в предварително стерилизирани буркани, след което плътно затегнете бурканите със стерилни капаци. Поставете бурканите с тапицерията нагоре и покрийте с одеяло, оставете за един ден. След известно време извадете жилетката за съхранение в килера или мазето. Сигурен съм, че ще ви хареса и е също толкова вкусен зелев халат с гъби за зимата.



Приятен апетит!