Сладко от диня кори за зимата

За да приготвят сладко, малко хора използват най-голямото зрънце в света - диня. Жалко! В момента има голямо разнообразие от рецепти за приготвяне на сладко, както от целулозата на диня, така и от нейната кора..

Съществува мнение, че отнема много време да се готви конфитюр от кора от диня. Всъщност, след като прочетат тази проста рецепта, много домакини ще разберат, че освобождаването на динята от пулпата и зелената кора, изрязването на бялата част от кората, заливането й със захарен сироп и приготвянето на вкусно сладко не е голяма работа и ще отнеме малко време.

Състав:

• кора на динята 1 кг;
• питейна вода 2 чаши;
• течаща вода 1 л;
• сода 1 ч.л;
• гранулирана захар 1,5 кг.

Приготвяне на кора от диня

1. Нарежете динята наполовина и извадете пулпата от двете части, докато се появи бяло-розова кора.
2. След това извадете тънка зелена кора от всяка половина на динята.
3. Нарежете получения полуфабрикат на парчета с хаотична форма. Тези, които искат да получат не само вкусно удоволствие, но и естетическо удоволствие, могат да нарязват кора на ивици или кубчета.
4. Налейте студена питейна вода в просторна купа, добавете сода там със скорост 1 ч.л. сода на 1 литър. вода и разбъркайте старателно.
5. След това в купа с разтвор поставете подготвените кори от диня, така че содовият разтвор да ги покрие напълно.
6. Необходимо е корите да се накисват в сода, така че тяхната цялост да не се нарушава по време на процеса на готвене..
7. След това покрийте съдовете с корички с чиста кърпа, поставете ги на хладно място и забравете за тяхното съществуване за 5 часа. Част от това време ще бъде изразходвано за правене на сироп..

Сироп за готвене

Изсипете гранулирана захар в алуминиева или медна купа и налейте 2 чаши вода. Сложете леген на слаб огън и непрекъснато разбърквайте съдържанието, варете сиропа. Степента на готовност на сиропа се определя, както следва:

• захарта трябва напълно да се разтвори;

• ако капка сироп, която е паднала върху чинийката, е запазила формата си - сиропът е готов.

Как да си направим сладко от диня от кора

1. Хвърлете накиснатите кори от диня в гевгир и изплакнете обилно под течаща вода.
2. Прехвърлете в друг съд, напълнете с вода и термична обработка за 15 минути.
3. След това за втори път сложете сварените кори в гевгир и изчакайте, докато цялата течност изтича..
4. Изпратете сушените по този начин кори от диня в купа със сироп и поставете на огъня.
5. Гответе в продължение на 25 минути и, като бъркате постоянно, следвайте внимателно процеса. Веднага след като коричките се обезцветят, конфитюрът може да бъде изключен..
6. Напълнете стерилизирани буркани с горещо сладко и запечатайте със стерилни капаци, като използвате ключ за зашиване.
7. След това увийте бурканите със сладко в одеяло и ги оставете да изстинат.

Съвети:

За да не допуснете, че сладкото от динените кори с течение на времето се захапва, по време на приготвянето на сиропа, не позволявайте захарните зърна да се прилепват към стените на купата да влязат в него. Ето защо, след като заври сиропа, трябва внимателно да избършете стените на съдовете със салфетка, напоена с вода.