Как да си направим соте?

Соте получи името си от френската дума да скочи (чиния). А самото име говори само за себе си за метода на готвене. Храната, приготвена по рецептата, се пържи предварително в тиган или в тенджера с бързо разклащане, така че съставките да се обърнат и да се разбъркат. Най-популярните са зеленчуковите соти: от тиквички, патладжан или от смес от голямо разнообразие от зеленчуци. Как да си направим зеленчуково соте? Рецептата по-долу ще помогне за това..

Съставки за "Как да си направим соте" рецепта:

1. 0,8 кг тиквички;
2. 0,3 кг патладжан;
3. 2 моркови;
4. 2 скилидки чесън;
5. 3 картофа (средно големи);
6. 1 сладък пипер;
7. 1 глава лук;
8. зеленина;
9. 150-200 мл растително масло.

Всички зеленчуци, ако е необходимо, се измиват и почистват предварително. След това те се нарязват на ситно: патладжани, картофи, моркови и тиквички - на тънки кръгчета, лук - на половин пръстени, черен пипер - на ивици. Също тиквички и патладжан могат да се нарязват на големи кубчета, както в препарати за тикви или салати.

Приготвената по този начин храна се прехвърля на тавичка за задушаване на пластове. Първо има слой картофи, след това тиквички, чушки, патладжан и моркови. Лукът се нарежда отгоре. След това зеленчуците се заливат с растително масло и се задушават, докато се сварят..

Задушената зеленчукова сота се консервира: тя се подрежда в стерилизирани буркани и се навива на руло. Оказва се прекрасна подготовка за зимата..

След като научих, как да готвя соте просто, може да бъде "сложно". Например, добавете нарязано пилешко филе или парчета телешко месо Рибните соти също са много вкусни: с атлантическа треска, костур, камбала и др. Но тези видове соте се използват веднага, пресни. Рибните добавки не са подходящи за консервиране - по-добре е да използвате месо. Като цяло би било добре да използвате вече изпитани и изпитани рецепти, включително „Соте за зимата. Рецепта със снимка".