Патладжан соте

Колко здравословни и вкусни ястия могат да се приготвят от патладжан! Включително горещи салати, мезета и разбира се, препарати от патладжан за зимата. И се опитайте да готвите и рецепта за сос от патладжан. Наистина вкусно, ароматно ястие, което се приготвя бързо и лесно. Сот от патладжани със сигурност ще угоди на всички!

Списък на продуктите от сос от патладжани:

1. 2 кг патладжан;
2. 6 бр. сладък пипер;
3. 1 кг домати;
4. 5 моркови;
5. 1 лют червен пипер;
6. една трета от чаша гранулирана захар;
7. 2,5 с.л. сол;
8. 1 чаша растително масло;
9. 5 скилидки чесън.

И не забравяйте зелените. Тя има най-голямо удоволствие от това ястие!

Измитите зеленчуци се сушат. Патладжаните се обелват и се нарязват на кубчета. Обелените моркови се настъргват. Стъблата и семената се отстраняват от чушката и се нарязват на малки парчета или ивици. Доматите се нарязват на филийки, нареждат се в купа, поръсват се със сол и гранулирана захар. След като разбъркате доматите, ги оставете за 10-15 минути. Лютата чушка се натрошава. Зелените (основно магданоз) ситно нарязани.

За сос за задушаване пригответе тенджера или тенджера с дебели стени, както е в рецептата „Пикантен патладжан за зимата". В него се налива растително масло, а доматите се подреждат заедно със собствен сок. Добавят се парчета патладжан, сладки чушки, моркови, билки и люти чушки. Тенджерата се покрива с капак и се оставя да къкри 45-50 минути, като се разбърква от време на време. Чесънът, обелен и прескачан в преса за чесън, се смесва със зеленчуците за 5 минути до пълното им сваряване.

Приготвената пчелна пита се слага в стерилизирани буркани и се навива с капаци. Банките се увиват с главата надолу и се оставят за един ден, докато изстинат. След това консервите трябва да се поставят за съхранение на хладно място..

Съдържание на калории в сос от патладжани ниско - 75 kcal на 100 g готова храна. Основните калории са растително масло и гранулирана захар. Ето защо, за да направите рецептата наистина диетична, трябва да смените маслото и да задушите зеленчуците във вода (поне наполовина) и да намалите количеството захар.

Рецептата може да бъде обогатена и като добавите към нея различни други зеленчуци. Така че, оказва се страхотно сотирани тиквички и патладжан. И, добавяйки трапезен оцет към препарата, и той ще стои извън хладилника до пролетта.