Сотирана тиква

Тиквички растат в изобилие по нашите летни къщи и градини. И не напразно! В крайна сметка те са много полезен продукт за здравето и са изключително лесни за отглеждане. Те се препоръчват за храна както за възрастни, така и за деца (дори бебета, започвайки от 3-4 месеца). Зимни консерви от тиквички също са популярни. Например, сос за тиква. Това ще бъде чудесна закуска през зимата, като другите. зимни препарати от тиквички.

За готвене сотирани тиквички необходимо е:

1. 4-5 големи тиквички;
2. 3 глави лук;
3. 4 узрели домати;
4. 1 морков;
5. 4 скилидки чесън;
6. смлян черен пипер и чили;
7. зеленина;
8. мащерка;
9. сол.

Всички зеленчуци от рецептата се измиват старателно и се обелват според нуждите. Тиквичките се нарязват на малки кубчета. Лукът се нарязва. Морковите се настъргват. Върху доматите, предварително обработени с вряла вода, се прави разреза напречно и корите се отстраняват. След като доматите се пюрират в блендер.

Растителното масло се изсипва в тенджера или тенджера и се нагрява. В нея се слагат моркови и лук и се запържват, като се разбъркват, в продължение на 5 минути. Там се добавят тиквички, всичко се разбърква и се пържи още 5 минути.

След това сложете доматеното пюре в тигана. Заготовката се смесва и се покрива с капак. Зеленчуците се задушават още 15 мин. В края се добавят чесън, обелен и преминат през преса за чесън, измити и сушени билки, подправки. Соте се държи на огъня за няколко минути.

Според тази рецепта можете да направите патладжан сос. Или комбинирайте сотирани тиквички и патладжан, приемайки ги в съотношение 4: 1.

Готовият сот, все още не охладен, се разстила в буркани от половин или литър. Ако бурканите не са предварително стерилизирани, тогава вече напълнени, те трябва да бъдат стерилизирани във вряща вода за най-малко 15-20 минути. Термично обработените консерви се навиват и изваждат преди студеното време за съхранение в мазето или мазето.