Заготовки от боб

Бурканите с домашен консервиран боб трябва да са под ръка на всяка домакиня. В крайна сметка можете да готвите толкова много вкусни ястия от него, а също и здравословни. В допълнение, универсален продукт е зелен боб. Като цяло бобът се комбинира успешно с много ястия - бобът се добавя към супи, използва се като гарнитура. И е много лесно да приготвите боб за зимата..

Фасул за зимата в домат

Задължително за опазване:

• 1 кг боб (всякакъв вид);
• 3 кг домати;
• 2 ч.л. гранулирана захар;
• 3 ч.л. сол;
• 10 грах от люспи;
• 2 дафинови листа;
• резен пресен горчив пипер.

Готвене "Заготовки за зимата. Салати от боб в домат ":

1) Преди да се пристъпи директно към консервиране на боб, той трябва да се накисва за 4-5 часа във вода.

2) След като подутият боб се изпраща в голяма тенджера. Напълва се с четири литра вода (по-добре е да вземете бутилирана вода). Добавят се гранулирана захар (всички) и сол (1,5 ч.л.).

3) Фасулът се слага да се готви на печката, като не забравяме да разбърквате, в продължение на половин час.

4) След това бобът се сгъва в гевгир.

5) След това започва процесът на приготвяне на доматено пюре. Доматите се обелват с вряла вода - кожата се обелва с нея и се разтрива върху сито.

6) Свареният боб заедно с доматеното пюре се прехвърлят в тенджера. Към тях се добавят лютата подправка и горчивият пипер (ситно нарязан).

7) Масата се готви на слаб огън за около 20 минути.

8) Преди края на готвенето сложете дафинов лист.

9) Готовият боб с доматеното пюре се поставя в малки горещи буркани и се затваря.

По същия начин (с доматено пюре) може да се извърши заготовки от боб от аспержи и бобови. По принцип се получават много вкусни зимни салати с домати. Например, краставици в домат или черен пипер.