Пикантен маринован боб за зимата

Белият маринован боб за зимата ще бъде отлично гарнитура към месото на скара; при сервиране те се смесват с пръстени пресен лук и се заливат със слънчогледово масло. Фасулът се използва в различни салати, Лечо. Белият боб изглежда красиво на фона на цветни зеленчуци.




Продукти:
- бял боб - 450 грама,
- вода - 800 милилитра,
- захар - 1,5 супени лъжици,
- сол - 1 супена лъжица,
- оцет 9% - 40 милилитра, s
- смес от сухи италиански билки - 1 супена лъжица,
- грах от подправка - 1 чаена лъжичка,
- черни пиперки - 1/2 ч.л.,
- дафинови листа - 5 броя.
1. Малкият бял боб е идеален начален продукт за зимата прибиране на реколтата. Не се вари меко и лесно се накисва в подправки. Ако сами избирате съставките за суха подправка, не забравяйте да добавите към нея риган, босилек, копър.



2. Сухият фасул може да се съхранява няколко години без видими щети на външния вид на семената, но бобът от скорошна реколта, който наскоро е бил в шушулките, се избира за консервация. Предимството му е, че черупката не се напуква по време на кипене, бобът остава непокътнат. Измитият фасул се накисва за 10-12 часа.



3. Фасулът се вари в емайлирана купа.



4. Фасулът не може да се вари във водата, в която са били накиснати. Налива се прясна вода. Бобът винаги трябва да се покрива с вода по време на готвене. Ако количеството на течността намалее, добавете вода.



5. Сложете дафинови листа, черен пипер, сол във водата. Захарта се добавя на последния етап на готвене, за да се балансира вкуса на оцета.



6. Изсипете набор от сухи подправки.



7. Фасулът се вари един час. 5 минути преди готвене изсипете оцет в тигана, сложете захар. Те опитват марината, вкусът трябва да е приятен: остър и пикантен.
8. Напълнете стерилизиран еднолитров буркан с лют боб. В него също се хвърлят грах от черен пипер и могат да се пропуснат дафиновите листа. Когато бурканът е пълен с боб, изсипете горещата марината от тигана.



9. Бурканът се навива, покрива се с кърпа. Охладеният детайл се пренася в хладно помещение..



Хубавото на маринования фасул е, че те могат да се използват в студени мезета и в горещи основни ястия. Когато бобът се загрява, ароматът на подправката се засилва. Фасулът върви добре с пилешко месо: филетата се нарязват на ивици, пържат се до златисто кафяво, сервират се с боб и пресен копър. В бързи дни можете да „изградите“ салата от зелен лук, морски водорасли, маринован боб и сусамово семе. Резултатът е много питателно ястие, характерно за италианската кухня..



Всички бобови растения имат отлично качество: насищат тялото и ви карат да забравите за безкрайните закуски. Ястията с боб трябва да се появяват на масата два пъти седмично, като изместват тлъсти меса от менюто. Консервираните зърна значително ще ускорят времето за готвене за вечеря или обяд. Също така ви съветваме да готвите патладжан с боб за зимата, нека имате повече заготовки.