Лечо по нов начин. Рецепта със снимка

Лечо е вкусен зеленчуков сос, който върви добре с картофи и всяка каша, а също го добавям и към борш, тъй като придава на това ястие през зимния сезон нотка на слънчево лято.
Преди това готвих лечо по рецептата на майка ми върху доматен сок, изцеден непосредствено преди да направя тази чудесна сос, обаче, наскоро го опитах на базата на същия сок, но разреден от доматено пюре. Много ми хареса, тъй като вкусът не се влоши, а времето за готвене значително намали (сега няма нужда да усуквате доматения сок, а тази дейност беше доста енергична и трудоемка).
Списък на продуктите:
• Пречистена вода - 2 литра-
• Доматено пюре - 500 gr.-
• Сладък пипер - според рецептата 4 кг, но сложих 3 кг, защото Харесвам не много дебела-
• Сол - 2 супени лъжици (без пързалка)-
• Растително масло - 1 чаша-
• Оцет - 0,5 чаши (слагам малко по-малко, всичко зависи от вашите вкусови предпочитания)-
• Захар - 0,5 чаши.

Метод на готвене:
1. Разредете доматената паста в хладна вода;

2. Добавете сол, захар, олио, оцет - кипете и оставете да къкри за 10 - 15 минути на слаб огън-
3. Нарежете пипера (който го харесва - нарязвам го на ситно, но можете да го нарежете и на няколко части - с лодки, тогава членовете на семейството, които харесват една супа, ще им е по-лесно да я отделят от пипера)-
4. Добавете нарязаните чушки към кипящия сос и оставете да къкри още 10 - 15 минути, също на слаб огън;

5. Подредете в стерилни буркани и навийте на руло. Няма нужда да стерилизирате.

Лечо се оказва сладък и кисел и много вкусен! Този вид консервиране е особено добър за вечеря, която се нарича "набързо".

serg20111975