Вкусен лечо за зимата. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Доста често можете да намерите рецепти за готвене Лечо с доматено пюре, но се справям отлично без него в моите препарати. Използвам сол и оцет като основен консервант..
Съставки:
- пресни домати със стегната каша - 2 кг
- черен пипер - 1 кг
- гранулирана захар - 9 супени лъжици
- сол - 1,5 с.л. "плоска"
- растително масло - 9 супени лъжици
- столов оцет (9%) - 3,5 с.л.
- чесън - 3-4 скилидки
подготовка
1. Измийте пипера, отстранете семената и стеблата, отстранете влакнестите части, нарязани на кубчета по този начин

2. Измийте доматите, нарязани на филийки, каймата върху хранителен комбайн или кайма. Поставете получената маса в дълбок съд, сложете на огън, добавете нарязан пипер. Гответе на слаб огън за не повече от 15-20 минути.

3. Нарежете чесъна на филийки, добавете към зеленчуците. Продължете да къкри 5-7 минути, след което добавете сол и гранулирана захар. Добавете оцет няколко минути преди края на готвенето.

Общо време за готвене не повече от 40 минути.
4. Сложете лечото горещо в стерилизирани буркани, отгоре налейте чаена лъжичка растително масло

5. Завийте бурканите, сложете ги на капаците и ги оставете завити в одеяло за една нощ. Вашият лечо за зимата готов!