Лечо с доматена паста

Лечо - прекрасен сос със сладък пипер, обаче, в нашия хипер-динамичен живот, не винаги има достатъчно време за приготвянето му. Основната част от вече скъпото време е поета от приготвянето на доматен сок от домати и ако смятате, че трябва да го изкривите два пъти: домати, а след това и кекс (за да не се загуби и капка сок), тогава получавате двойна работа. Лечо рецепта с доматена паста се превърна в истинско спасение за мен, тъй като времето за готвене беше намалено пет пъти.

Лечо с рецепта доматено пюре:

• Български пипер - 2 кг-
• Моркови - 800 g-
• Лук - 800 g-
• Каменна сол - 100 г (ако е "Екстра", тогава е необходимо да се вземе 2/3 от обема)-
• Растително масло - 300 g-
• Чесън - 3 средни скилидки)-
• Трапезен оцет - 2 супени лъжици.-
• Доматена паста - 1 кг (вземам гъста домашна паста)-
• Вода - 2 литра.

Метод на готвене:

 
1. Пригответе доматен сок: разредете доматеното пюре с вода, заври, добавете сол и захар;

2. Обелете морковите, измийте, разтрийте на средна ренде и добавете към кипящ доматен сок (след сол и захар), варете 10 минути;

3. Нарежете лука на полукръгчета и го изпратете зад морковите;

4. Измийте черния пипер, извадете семената, нарежете на ивици, добавете към лука и морковите - след като заври, сварете 20 минути;

5. След това време добавете растително масло, оцет и чесън, настърган на ситно ренде - варете до омекване;

6. Завършен лечо с доматена паста изсипете в буркани и запечете.

Съветвам ви също да готвите „ Лечо по нов начин. Рецепта със снимка", Основата на неговото приготвяне е и сокът от доматено пюре.