Рецепта за домати лечо

Има много разновидности на рецепти за приготвяне на ароматен лечо: с моркови, моркови и лук, патладжан лечо и т.н. Въпреки това се счита за най-класическото домати лечо и ако започнете да фантазирате с вкусове от него, тогава все още можете да измислите дузина много вкусни нови рецепти за това прекрасно ястие. Майка ми затваря лечото точно според рецептата по-долу, оказва се гъста и много вкусна, в детството си винаги я слагах на хляб и я хапвах (правя това сега)).

Рецепта за домати Лечо:

• Български пипер - 6 кг-
• Доматен сок - 2 литра (ако не се смущавате от мехурчетата от домат, тогава можете да го направите на плодова напитка)-
• Гранулирана захар - 1 чаша-
• Оцет - 1 чаша-
• Растително масло - 1 чаша-
• Дафинов лист - няколко листа-
• Сол и черен пипер на вкус-
• Горчив (capsicum) - на вкус.

Метод на готвене:

 
1. домати измийте, подредете и изцедете сока (можете да го направите на плодова напитка или можете да направите доматен сок от доматено пюре, но тогава самият лечо ще се окаже малко сладникав) - заври;

2. Измийте, обелете, отстранете семената и стеблата, нарязани на кубчета;

3. Добавете нарязаните чушки, дафиновите листа, захарта, солта към доматения сок,

4. Добавете люта чушка - изчислете нейните пропорции според собствените си вкусови предпочитания;

5. Поставете всички съставки в тенджера и варете 5-7 минути от момента на кипене;

6. Свалете от котлона, изсипете в стерилни буркани, навийте на руло, увийте в одеяло, след охлаждане отнесете в мазето или поставете на друго хладно място.

Рецепта за домати лечо моля всички членове на вашето семейство, особено ако е направено с любов.

Приятен апетит!