Домати лечо

Днес искам да ви предложа моя вариант на готвене на любимо лечо за цялото семейство - лечо, приготвено от черен пипер, домат и лук с растително масло за зимата, рецептата със снимката е описана подробно по-долу. Всички в нашето семейство обичат лечо, затова го готвя в големи количества и доста разнообразно. Според мен най-вкусната версия съдържа чушки, лук и моркови. Основата са домати с добавка на доматено пюре, определено добавям масло и захар - резултатът е просто невероятен.

Лечо чудесно като добавка към картофи, ориз или тестени изделия. Аз също много обичам да добавям лечо към супи и борш - ястията се оказват много ароматни и много вкусни, като през лятото.



Съставки:

- домати - 400 gr.-
- български пипер - 4-5 броя.-
- моркови и лук - 1 бр..-
- чесън - 2 скилидки-
- растително масло - 50 мл.-
- доматено пюре - 1,5 с.л..-
- захар - 1 супена лъжица.-
- сол - 1/2 ч.л..-
- дафинов лист - 1 брой.-
- оцет 9% - 2 супени лъжици.



Измийте и подсушете доматите, отстранете мястото, където расте стъблото. След като доматите са нарязани на случаен принцип, смелете в купа за блендер до гладкост.



Изсипете домата в тенджера, веднага добавете порция растително масло.



Обелете зеленчуците, измийте и подсушете. Нарежете морковите на кубчета, чушките и лука на ивици.



Прехвърлете зеленчуците в доматената смес, добавете сол и захар. Хвърлете в дафиновия лист, добавете макароните.



Гответе лечо за 40-50 минути на среден огън. В самия край изсипете порция оцет, добавете чесъна, прескочен на пресата, разбъркайте и кипнете за няколко минути.



Опаковам
Лечо върху стерилни буркани, навийте веднага, поставете наопаки и охладете под одеяло. След ден прехвърлете лечото в мазето или килера.




Приятен апетит и вкусни приготовления за зимата!