Отличен доматен лечо

Доматеният сок се добавя към много зимни препарати, но се оказва особено вкусен домати лечо.
Лечо рецепта.
Съставки:
- лук - 5 малки глави
- средни моркови - 2 броя.
- домати - 8 броя.
- български пипер - 7 броя.
- доматено пюре - две супени лъжици
- сол
- черен пипер
- лют червен пипер - 1 бр.
- сол
- захар - 3 супени лъжици
- гроздов или ябълков оцет - 5 супени лъжици
- растително масло

Получаване:
1. Обелете лука, нарежете на едри парчета, сложете в предварително загрят тиган с растително масло, запържете до прозрачност.
2. Добавете настърганите моркови, запържете, докато морковите омекнат.
3. Обелете пипера, нарежете на парчета, добавете към зеленчуците, оставете да къкри за около 15 минути, като разбърквате от време на време.
4. Добавете няколко супени лъжици доматено пюре, разбъркайте.
5. Обелете доматите с вряла вода, отстранете кожата, нарежете грубо.
6. Обелете лютата чушка от семената, нарежете на ситно.
7. Добавете доматите и чушките към чушките, оставете да къкри 15 минути на среден огън, като разбърквате, така че доматите да нямат време да пуснат много сок.
8. Добавете оцет, черен пипер, захар, сол.
9. Поставете готовия лечо в стерилизирани буркани. домат лечо за зимата готов!

Лечо с лук в доматен сос.
Съставки:
- черен пипер - 2,5 кг
- лук - 1 килограм
- доматен сок - два литра
- доматено пюре - две супени лъжици
- растително масло - 2 супени лъжици
- захар
- нишесте
Получаване:
1. Обелете чушките, нарязани на филийки, запържете в тиган със затворен капак. Трябва да запържите леко пипера, така че той просто да стане мек.
2. Нарязваме ситно лука, запържваме отделно, смесваме с доматения сос, слагаме черен пипер, готвим 15 минути.
3. Сложете горещата маса в стерилни буркани, навийте капака, дръжте бурканите под „кожено палто“, докато изстинат напълно. Вкусен лечо за зимата готов!

Сладък пипер лечо в доматен сос.
Съставки:
- черен пипер - 1 килограм
- сол - 20 g
- захар - 3 супени лъжици
- млян черен пипер
Да попълня:
- доматено пюре - 1 кг
Получаване:
1. Измийте зрели месни чушки, нарязани в двата края, извадете семената, нарежете на ивици или парчета, поставете в емайлиран тиган, добавете подправки, доматено пюре или пюре, разредено с вода, оставете да къкри под капак за около десет минути.
2. Напълнете плътно бурканите без въздушни празнини. Уверете се, че доматената маса е отгоре.
3. Стерилизирайте бурканите с лечо във вряща вода: трилитров - 1 час, литър - 45 минути. Навивам. Сладък пипер лечо готов в домат!
домат Лечо може да се готви и с тиквички или патладжан.