Замразена лечо: етапи на приготвяне

Замразена лечо Представлява смес от замразени зеленчуци, които са предназначени за готвене. В зависимост от рецептата, в замразената лечо може да се включат различни зеленчуци. Основните съставки в състава му обаче са доматите, лукът и червеният пипер. Зеленчуците, които са част от замразения лечо, трябва да бъдат обработени по технологията за бързо замразяване, която позволява на зеленчуците да запазят напълно своя витаминен състав. Замразеният лечо се използва за овкусяване на супи, приготвяне на различни гарнитури.

Случва се така, че всички запаси, приготвени за зимата, вече са изразходвани, но в хладилника има замразени зеленчуци. От тях могат да се приготвят много различни закуски, включително лечо.
Лечо замразена чушка.
Съставки:
- замразена чушка - 1 кг
- доматено пюре - 1 кг
- сол - 35 g
- захар - 55 g

Получаване:
1. Изплакнете червените и зелените чушки, обелете семената и стеблата, нарежете по дължина на ивици или квадратчета.
2. Отделно пригответе доматеното пюре. Пюрето от домати се вари с една трета.
3. За всеки килограм доматено пюре добавете килограм нарязан сладък пипер, сложете захар, сол, варете 10 минути.
4. Сложете лечото в буркани, като разпределите равномерно домата и пипера, охладете, затворете с найлонови капаци, съхранявайте в хладилника. Лечо у дома готов!
Лечо рецепта от моркови, домат и сладък пипер.
Съставки:
- черен пипер - 2 кг
- моркови - 1 килограм
- домати - 3 килограма
- растително масло, гранулирана захар - 200 г всяка
- оцет - 70 g
- сол - 1,5 супени лъжици

Получаване:
1. Измийте доматите, обърнете през месомелачка.
2. Измийте черния пипер, извадете семената шушулки, нарязани на кубчета.
3. Измийте морковите, настържете.
4. Гответе доматената маса за 15 минути.
5. Към доматената маса добавете моркови и чушки.
6. Добавете масло, захар, сол, кипете в продължение на двадесет и пет минути.
7. Пет минути преди края на готвенето добавете оцета.
8. Пипер, домат, моркови лечо сложете в стерилизирани буркани, навийте на руло.
Тиквички лечо.
Съставки:
- тиквички - 1,5 кг
- чушки, лук - 6 бр..
- домати - 1 кг
За да приготвите марината:
- растително масло - две трети от чаша
- сол - няколко супени лъжици
- захар - две трети от чаша
- оцет -? очила
Получаване:
1. Нарежете черния пипер и тиквичките на ивици, намалете доматите, нарежете лука на полукръгчета.
2. Във врящата марината се редуват с редки: тиквички (вари 5 минути), лук (вари 5 минути), чушки (вари 5 минути), домати (вари 10 минути).
3. Тиквички лечо може да се консумира веднага или да се постави в стерилизирани буркани и да се навие на руло.