Лечо с лук за зимата. Рецепта със снимка

Лечо с лук. Съставки:
3 кг зърнена чушка-
1 кг домати (или 1 литър доматен сок)-
0,5 кг лук-
стрък босилек-
2 с.л. сол-
0,5 с.л. Сахара-
0,5 с.л. Слънчогледово олио-
0,5 с.л. столов оцет.

Много хора готвят обикновен лечо на базата на чушки и доматен сок, а семейството ми наистина го обича, когато готвя с лук. Оказва се много вкусно и ароматно. Стерилизираме бурканите както обикновено. Взимаме един литър доматен сок или усукваме 1 кг червени домати през месомелачка. Нарежете чушката на средни ивици (можете да по-едри), а лука на малки ивици.

Първо слагаме черен пипер, след това лук в голяма тенджера, отгоре изсипваме доматен сок, слагаме сол, захар, слънчогледово масло.

Можете да добавите ситно нарязан босилек. Бъркайте през цялото време, след като заври, гответе 15-20 минути, в зависимост от това колко големи сте нарязали чушката. Когато пиперът и лукът заври, добавете оцета накрая, отново го кипете и бързо затворете.

Ще ви хареса вкусът на варен пипер с маринован лук и вече няма да искате да ядете лечо без лук.

Рецепта е предоставена от Elen_D