Патладжан лечо

Лечо е прекрасна лесна и вкусна рецепта. Основата за него може да бъде различна: чушки, домати, патладжани, тиквички и т.н. Пипер лечо може да се добави към борш и различни доматени сосове, тиквички и патладжан лечо може да се яде самостоятелно или да се добави към почти всички рецепти за зеленчукови яхнии. Например, ако готвите замразени зеленчуци, след това през зимата, по време на процеса на готвене, е достатъчно да добавите няколко лъжици патладжан лечо за зимата и ще получите ястие с почти перфектен вкус.

Рецепта за патладжан лечо подготвя така:

 
Списък на продуктите:

• Патладжан - 4 кг-
• Домати (месести) - 2 кг-
• Сладък пипер (български) - 1 кг-
• Моркови - 1 кг-
• Лук - 1 кг-
• Чесън - 10 скилидки (среден размер)-
• Слънчогледово масло - 2 чаши-
• Оцет 9% - 1 чаша-
• Гранулирана захар - 1 чаша-
• Каменна сол - 4 супени лъжици-
• Зелените - 2 китки.

Метод на готвене:

1. Измийте патладжаните, нарязани на кубчета;

2. Измийте доматите и усучете в месомелачка (направете плодова напитка);

3. Измийте сладките чушки, отстранете семената и стеблата, нарязани на ивици;

4. Обелете лука и нарежете на полукръгчета;

5. Обелете, измийте и настържете морковите;

6. Нарязваме ситно обеления чесън;

7. Смесете всички приготвени зеленчуци, сложете в тенджера, добавете сол, захар, оцет, растително масло - варете от момента на кипене за 45-60 минути на среден огън. Добавете нарязана зелена за 5 минути;

8. Завършен Лечо сложете патладжана в стерилизирани буркани и навийте на руло.

Патладжанът лечо наподобява сате по много начини, но в същото време има свой уникален вкус..