Превръзка за зелен борш

С идването на лятото, разбира се, вие и аз със сигурност няма да забравим за готвенето на такива ястия като зелен борш. В крайна сметка, вкусът му толкова ярко напомня за настъпването на лятото, радва вкуса.
Но мнозина вярват, че можем да готвим такъв зелен борш само в сезон, но аз ще се опитам да ви докажа друго. Предлагам да запазите зелените за зимата.

Превръзка за зелен борш - рецепта със снимка




Съставки:
- киселец - 2 кг,
- копър зелени - 1 кг,
- магданоз - 1 кг,
- зелен лук - 1 кг,
- сол - 80 грама.



Така че, използваме само пресни билки за дресинг. Изсипете студена вода в голяма купа. Поставяме всички зеленина (копър, магданоз, киселец и лук) във водата. Измиваме киселеца във вода, отделяйки всяко листо. Премахване на пожълтели и повредени листа.



След това старателно изплакнете копъра и магданоза зеле под течаща студена вода. Поставете всички измити зеленчуци в гевгир или върху телена поставка. Оставете водата да се оттече добре.



Отрежете дългите стъбла на киселец, магданоз и копър. Нарежете подготвените зелени на дъска, предварително намазана с вряла вода. Смелете зелените на малки парченца.



Поставете нарязаните билки в купа и поръсете със сол на пластове. Смесете всичко старателно.



Стерилизираме и подсушаваме подготвените буркани. Сложете зелените плътно в подготвените буркани. Покриваме ги с капаци и ги поставяме в съд с гореща вода за стерилизация. Стерилизираме буркани с вместимост 0,5 литра за около 20 минути. След това ги запечатваме херметично и охлаждаме..



И сега нашата превръзка за зелен борш е готова за зимата! Приятен апетит!

Препоръчвам ви също да готвите превръзка за борш за зимата от цвекло.