Борш превръзка за зимата. Рецепта със снимка

Това е чудесен начин да улесните себе си приготвянето на борш през зимата. Първо, през лятото такива заготовки ще направите с пресни градински зеленчуци, и второ, един работен ден - и цяла зима с пресен борш за 15 минути.
Ето и съставките, от които се нуждаем (стандартна рецепта за 17-18 половин литрови кутии):
6 кг домати
3 кг цвекло
750 грама моркови
0,5 кг лук
3-4 китки магданоз и копър
сол, черен пипер на вкус
Измиваме старателно доматите и ги прекарваме през месомелачка.

Ако имате добър хранителен процесор, той ще ви свърши работата също толкова добре и може би дори по-бързо..

Сложете нарязаните домати да заври (вземете голяма тенджера за цялата порция, около 10 литра). От момента, в който заври, те трябва да се готвят половин час.

Докато доматите се варят, разтрийте цвеклото върху рендето или върху подходящото закрепване на комбайна. След като доматите се сварят половин час, хвърлете цвеклото и разбъркайте. Трябва да ври още половин час.

Точно като цвекло, вземете морковите и нарежете лука.

Запържваме всичко това отделно и го добавяме преди дресинга, който вече се готви. Гответе още 30 минути.

След това накълцайте копъра и магданоза, смесете с всичко останало и го оставете да ври около 10 минути (не трябва да ври много).

Сложете студена лъжица в половин литрови стерилизирани буркани и изсипете дресинга там.

Добавете лимонена киселина на върха на чаена лъжичка, така че консервите да не набъбват и да стрелят. Завиваме го със стерилизиран капак и покриваме с топло одеяло.

рецепта, предоставена от komarshchukol