Polendvitsa - домашен солен пушен колбас - проста рецепта за това как да си направите поляндвица у дома.

Филе пушена наденица се приготвя у дома според най-различни рецепти. Приготвяме си детайла от пълно свинско филе, което не се нарязва и не се вписва в червата, което най-често се използва като кожа..

Съставки: дафинов лист, захар, свинско, сол, черни пиперки, плодове от хвойна

Как се прави домашна пушена наденица - поляндвица.

Започваме да готвим колбаси с подбора и подготовката на суровините. Купете един килограм свинско сладко Изберете най-дългата и една и съща дебелина. Ще бъде много добре, ако месото има тънък слой мазнина..

Направете ароматен прахообразен прах от 15 грама сол, 5 грама захар, 3 грама смлян черен пипер, 3 лаврови листа, натрошени на прах, и 2 смлени плодове хвойна.

С тази смес гъсто настържете парчетата месо, сложете ги в съд и оставете да престоят 24 часа в хладилника..

След ден подсушете месните препарати със салфетки, увийте ги плътно в листове целофан или пергаментова хартия и ги завържете с канап отгоре.

На следващо място, поставете наденицата в пушека и я задръжте над студен дим, докато продуктът е напълно сварен..

Polendvitsa, ако стриктно следвате технологията на нейното приготвяне, може да се съхранява дори в студено складово помещение или мазе за дълго време. Ако няма такива, тогава дръжте вкусна наденица от хлебче в хладилника..

Видео: Солонина от „Домашняя“ поляндвица, суха. рецепта.