Скумрия маринована в соев сос

Ако предпочитате да сол или мариновани риби у дома, след това обърнете внимание на тази стъпка по стъпка снимка рецепта. Скумрия, маринована в отвара от лукови кори и соев сос има красив и апетитен вид, както и прекрасен вкус. Специален аромат се постига не само благодарение на соевия сос, но и добавянето на тръстикова захар към маринатата, която носи свой собствен карамелен аромат. Лесно за приготвяне вкусно ястие ще украси вашата празнична трапеза, а гостите ще оценят усилията и кулинарните умения на домакинята.

Съставки:
- прясно замразена скумрия - 2 броя.-
- кори от лук-
- сол - 3 супени лъжици. л.-
- соев сос - 100 g-
- тръстикова захар - 1,5 с.л. л.-
- вода - 1.2 l.



Пригответе всички необходими съставки.




Размразявайте голяма скумрия, отстранете главите, опашките и всички вътрешности. Измийте добре рибата под течаща вода.




Вземете около три шепи лук и ги изплакнете в топла вода. Необходимо е да се измие добре прах и мръсотия. Сгънете люспите в тенджера, изсипете вода върху нея и доведете до кипене. Покрийте с капак и оставете да изстине напълно.




Прецедете бульона от луковата кора през два слоя марля. Добавете 3 супени лъжици груба скала или морска сол, 1,5 супени лъжици кафява захар и разбъркайте добре, докато подправките се разтворят напълно. След това изсипете 100 г соев сос.




Изсипете приготвената марината върху скумрията. Течността трябва напълно да покрива рибните трупове. Изпращаме скумрията в хладилника за 2-3 дни, през което време маринатата ще я насити добре.




След няколко дни, когато рибата е добре осолена и оцветена в приятен златист цвят, я извадете от маринатата и я подсушете с хартиена кърпа. За по-привлекателен вид намажете рибата със слънчогледово масло. Съхранявайте приготвена кисела скумрия в хранително фолио и винаги в хладилник. Също така такава риба е перфектно съхранявана за дълго време във фризера, но тя трябва да се размразява в хладилника, трябва да се размразява постепенно, тогава отличният й вкус се запазва колкото е възможно.




Преди сервиране нарежете скумрията, маринована в соев сос на две по протежение на гръбнака, отстранете всички кости и нарежете филето на малки парченца. Ако сте сготвили риба за празнична трапеза, тогава поставете филето от скумрия върху красиво ястие и украсете с цвете от кисел лук и стръкове зеленина.

Приятен апетит към всички!