Пикантен сладко-кисел ябълков сос за месо или риба за зимата

Ябълките са универсален плод за зимна реколта. Домакините правят сладко, конфитюр, компоти, сокове от тях, добавят към аджика. В допълнение към всичко по-горе, от ябълки приготвям много вкусен, леко пикантен, пикантен ябълков сос с къри за зимата.

Съставки: вода, къри, захар, сол, оцет, ябълки
Време за отметка: лято, Падането

С удоволствие разпространявам моята проста рецепта за ябълков сос, която е много лесна за приготвяне за зимата, за любителите на необичайни препарати..

Съставки:

• ябълки - 2 кг;

• оцет - 30 мл;

• захар - 200 гр;

• вода - 130 мл;

• трапезна сол - 1 ч.л;

• къри - 2 чаени дневника.

Как да си направим ябълков сос за зимата

За да приготвя такава заготовка, обикновено си купувам сладки и кисели ябълки като Антоновка или Пефинов шафран. Ако смятате да давате соса на деца, тогава самата подправка за къри, по-добре е да си купите нежна, без да добавяте лют пипер.

И така започваме да приготвяме нашия вкусен сладко-кисел сос. Ябълките първо трябва да се измият под течаща вода и след това да бъдат обелени. Можете да обелите ябълките много внимателно и тънко с помощта на белачка за зеленчуци.

След това изрязваме средата на ябълките и нарязваме ябълките на средни парчета (както е на снимката по-долу). Опитайте се да нарежете ябълките бързо, за да не потъмняват.

Слагаме парчета ябълка в съд от неръждаема стомана, добавяме вода и слагаме на огън.

Когато водата заври, намаляваме огъня до минимум и, като разбъркваме от време на време, къкрим ябълките до омекване (аз изгаснах за 10 минути).

След това, докато са още горещи, ги смилайте в блендер до пюре..

Поставете ябълковата маса обратно в тигана от неръждаема стомана и добавете сол, къри и захар.

Доведете пюрето до кипене и разбъркайте с лъжица, докато сол и захар се разтворят. След това свалете ябълковия сос от котлона, добавете оцета и разбъркайте добре.

Ние разпространяваме нашия пикантен ябълков сос стерилен буркани, покрийте с капаци и стерилизирайте за 10 минути от момента, в който водата заври в тигана.

Не забравяйте да поставите кърпа на дъното на тигана, така че по време на стерилизация бурканите да не се натрошат на дъното на тигана.

След стерилизацията бурканите с заготовката се затварят херметически с капаци.

През зимата отваряме един много вкусен, умерено пикантен сладко-кисел сос от ябълки с къри подправка и го сервираме с месни и рибни ястия.