Ябълков сос за зимата - как да си направите ябълково пюре у дома.

Как да си направим ябълков сос за зимата - искам да споделя много прост и достъпен начин за приготвяне на ябълки у дома. Ябълките върху него могат да се приготвят без специални разходи, бързо и с максимално запазване на витамините, с които този плод е богат..

Съставки: захар, ябълки

Ябълките трябва да се измият добре, обелени и нарязани на половинки или четвъртинки (в зависимост от размера на ябълката). Не забравяйте да премахнете семена и опашки.

Поставете приготвените ябълки в тенджера (за предпочитане казан), налейте малко вода и бавно оставете да къкри под капака, докато плодовете омекнат.

След това задушените ябълки трябва да се прекарат през сито, да се поставят отново на огъня и да се оставят да врят.

Ако ябълките са твърде кисели или харесвате сладкиши, можете да добавите захар към пюрето - 150-200 гр. за един килограм пюре.

Изсипете готовото пюре (само до половината на шията) в внимателно измити и стерилизирани бутилки.

Стерилизираме съда с картофено пюре за 15 - 20 минути в тенджера с вода, така че бурканите да не се спукат, слагаме дъски, дървен кръг на дъното на тигана или просто покриваме дъното с малка кърпа.

След стерилизация извадете бутилката от водата. Сега те трябва да бъдат херметически затворени. Днес просто ще ги завием с метален капак. И преди това, ако някой се интересува, ето как покриха шията на буркана с парче здрава кърпа, сварени, изгладени и напоени с алкохол, плътно усукаха материала около шията с канап и се напълниха със специална смола.

През зимата използвам това ябълково пюре за приготвяне на различни пълнежи за палачинки, пайове и щрудел. Добавете малко къри, за да направите чудесна подправка за месо. И също така вкусно желе от такъв ябълков сос може лесно да се приготви. Такъв полуфабрикат за различни ястия.