Салата от консерви с краставици без стерилизация, проста рецепта

Подобна подготовка ще ви помогне повече от веднъж през зимата, когато цените на зеленчуците "хапят". Освен това, след като отворите буркана, не е необходимо да приготвяте нищо допълнително, консервирана салата от краставици може да бъде сервирана веднага, добре, може би можете да добавите към нея няколко супени лъжици растително масло (или не е нужно). Друго безспорно предимство на този детайл е бързата му подготовка. Ще трябва да обелите зеленчуците, измийте, нарежете, сварете, поръсете върху буркани и навийте на руло. Освен консерви и капаци, няма да стерилизираме нищо друго..

Ще ви е необходим следния набор от продукти:

• 5 кг пресни краставици,
• 1 кг лук без горчивина,
• 300 gr. пресен копър,
• 100 мл 9% трапезен оцет,
• 5 супени лъжици захар,
• 2 супени лъжици сол,
• 1 торба черен пипер.

Как да приготвим салата от краставици за зимата без стерилизация:

1. Краставиците първо трябва да бъдат добре изплакнати, след това да изсипете студена вода върху тях и да оставите за час и половина.
2. Извадете краставиците от вода, подсушете.
3. Нарежете краставиците и обеления лук на тънки полукръгчета.
4. Прехвърлете зеленчуците в дълбока емайлова купа и подправете със сол. Разбъркайте добре, оставете за 35-40 минути, за да може краставиците да дадат сок.
5. Пригответе стъклени буркани, както и железни капаци. Най-удобно е да изберете половин литър. В този случай са необходими 12 броя. Общият обем на консервите е приблизително 6 литра. Те първо трябва да бъдат стерилизирани..
6. Натрошете копъра на ситно.
7. Сложете оцет, захар, черен пипер в голяма тенджера. Добавете предварително инфузираните зеленчуци, копъра. Разбъркайте всичко добре.
8. Сложете тенджера със салата на печката, запалете котлона на ниска мощност, приберете съдържанието до кипене, като разбърквате от време на време.
9. Когато краставиците леко са променили цвета си, салатата трябва да се извади от печката. Докато изстине, тя трябва да бъде разположена в подготвени банки..
10. Останалата част от маринатата трябва да се добави в съда до самата шия..
11. Навийте консерви за салата с метални капаци.

Съвети за приготвяне на салата от консерви с краставици:

• за тази рецепта е необходимо да изберете млади хрупкави краставици;
• за да направите салатата по-пикантна, можете да вземете 2 торби пипер;
• лукът е за предпочитане от сладки сортове.

Тази салата не изисква допълнителна стерилизация. Банките със запазване трябва да се поставят с главата надолу за ден на тъмно място и да се увият в нещо топло (като опция - топло вълнено одеяло). След това те могат да бъдат поставени за съхранение. Трябва да ядете салата от консервирани краставици не по-рано от месец по-късно, както и други препарати.