Кралска салата за зимата прости и вкусни рецепти

Салата от консерви за зимни крали за зимата е учудващо просто и бързо ястие за приготвяне. Основната съставка са краставиците, които през сезона на градинарството са просто огромно количество в нашите легла и в палатки на пазара. Ще ви отнеме само един час лично време за приготвянето му - и страхотна закуска за всеки зимен ден ще бъде готова. Това е чудесен начин да запазите свежите хрупкави краставици за дълго време..

За готвене се използва минимален набор от съставки, но резултатът е да си оближете пръстите! Салата може да се приготви и сервира веднага, или можете да я запазите в буркани за студения сезон.

Какво да приготвя:

• 1 кг краставици;
• 0,1 кг лук;
• 50 грама захар;
• 60 мл олио;
• таблица. л. оцетен концентрат;
• таблица. лъжица сол;
• малка глава чесън;
• 4 пиперки.

Кралска салата за зимата:

1. За салатата можете да вземете зеленчуци с различни размери. Те ще режат, така че оригиналният им размер не е толкова важен. Измийте краставиците, отрежете малко от двете страни, така че да няма вкус горчив. След това нарежете на тънки пръстени, можете да използвате специална ренде.
2. Обелете лука, нарежете също на тънки полукръгчета.
3. Обелете чесъна и нарежете на тънки филийки.
4. Приготвяне на превръзка: смесете масло, сол, захар, концентрат.
5. Разбъркайте дресинга и добавете към зеленчуковата смес, сложете чушката, отново разбъркайте добре и покрийте с капак. Сега можете да забравите за зеленчуците за 8 часа, удобно е да го оставите за една нощ.
6. Сутрин на зеленчуците се дава сок. Трябва отново да разбъркате всичко добре.
7. Измийте кутии и пластмасови капаци. Стерилизирайте бутилките за пара и сварете капаците във вряща вода, за да унищожите температурата на микроорганизмите.
8. Сложете салатата в бутилки и затворете капаците. Маринованата салата от краставици се съхранява в хладилника.

Зимна салата за зимния крал

Удобството на рецептата е, че може да се приготви от зеленчуците, останали в края на сезона, което удобно решава въпроса къде да се сложи късната реколта.

Какво да приготвя:

• 5 кг краставици;
• 1 кг лук;
• 2 китки пресен копър;
• 100 мл оцет 9%.
• пакетче черен пипер;
• чаша захар;
• чаша сол.

Рецепта за зимна царска салата за зимата:

1. Измийте добре краставиците и покрийте със студена вода за един час. Това ще ги направи впоследствие умерено меки и много хрупкави..
2. Нарежете на половин пръстени, сгънете в дълбок съд.
3. Обелете лука, изплакнете го от отломки и също нарежете на ситно.
4. Сложете лука към краставиците, разбъркайте добре.
5. Солете зеленчуковата смес, оставете да сок за половин час.
6. Междувременно можете да приготвите останалата храна. Изплакнете зелените, леко размажете с вафлена кърпа и нарязайте на ситно.
7. Вземете голяма тенджера, смесете в нея останалите подправки и оцет. Поставете вече влетата смес в тенджера с дресинга и разбъркайте добре.
8. Поставете контейнера на огън. След като заври, разбърквайте от време на време. Готовността на ястието се определя от цвета на краставиците - когато е готово, те ще се променят от зелено в кафеникаво.
9. Докато салатата се приготвя, нека се погрижим за бутилките. Те трябва да се измият добре с почистващ препарат, като се обръща особено внимание на шията, тъй като прахът често се натрупва върху него и ръждата от капачките може да остане. Между другото, капаците също трябва да бъдат измити..
10. Стерилизирайте бутилките по удобен и познат начин и сварете капаците за 10 минути във вряща вода.
11. До края на процеса на приготвяне на бутилката салатата ще е готова. Сега тя може да се разложи в буркани, веднага щом се извади от печката, без да се оставя да изстине. Бутилките трябва да бъдат пълни плътно със съдържанието, до самата шийка. Маринатата трябва да покрива напълно зеленчуците.
12. Затегнете бурканите с капаци, след което покрийте с дебело одеяло или старо яке.
13. От предложеното количество съставки се получават 6 литрови буркани с прекрасна хрупкава зимна салата.

Рецепта за кралска салата за зимата

За приготвянето на салата се използват късни краставици - големи, малки, закачени, като цяло - всякакви. Обикновено те използват такива, които не могат да бъдат мариновани само за закуска, дори можете да смесите няколко разновидности. Но от тези зеленчуци можете бързо да приготвите вкусна салата без стерилизация, което е чудесно за различни основни ястия. Предлагаме ви необичайна ароматна салата с добавка на листа от мента.

Какво да приготвя:

• 5 кг различни краставици;
• 1,5 кг лук;
• куп пресен копър;
• 3 таблица. л. сол;
• 5 маса. л. Сахара;
• 150 мл ябълков оцет;
• пакетче черен пипер;
• пакетче ароматна подправка;
• стрък прясна мента.

Царска салата за зимата:

1. Измийте и обелете предварително всички зеленчуци: нарежете краставиците малко от двата края, обелете лука.
2. Нарежете краставиците и лука на тънки пръстени, в тази форма салатата изглежда много красива и апетитна.
3. Разбъркайте зеленчуците в голяма купа и оставете за 40 минути, докато се появи сок.
4. Междувременно, докато зеленчуците дават сок, пригответе дресинг: разтворете сол и захар в оцет, добавете ситно нарязан копър там.
5. Докато се приготвя дресинга, зеленчуците вече са приготвени и могат да се поставят на печката. Изсипете дресинга в свинската мас, разбъркайте добре, обръщайки най-ниските слоеве. Добавете черен пипер (15 грах всеки).
6. Когато ястието започне да ври, добавете 4-7 листа мента. Благодарение на нея салатата ще придобие необичайна вкусова нотка на свежест..
7. Докато детайлът се подготвя, измийте и стерилизирайте бутилките за двойка. Сварете капаците. Препоръчва се използването на найлон.
8. Необходимо е да готвите салатата около половин час след началото на кипенето, като разбърквате от време на време с дървена лъжица или шпатула. Огънят трябва да е среден, готвач покрит.
9. Щом зеленчуковата смес е готова (това се забелязва от зеленчуците, които са променили цвета си), сложете я в буркани и затегнете с капаци.
10. Всички салати трябва да бъдат обърнати и изолирани. Оставете за съхранение за един ден.

Салата за краставици от зимата за зимата

Именно това предястие се отличава с хрупкавите си съставки, въпреки че зеленчуците се нарязват доста фино по време на готвене. Салатата не изисква допълнителни действия в бъдеще, тя просто се отваря и сервира към трапезата, подредена в красива малка купа за салата. Времето за готвене ще отнеме не повече от час и половина, като се вземе предвид процесът на приготвяне на продукти - и апетитна закуска е готова!

Какво да вземем:

• 6 кг краставици;
• 1,2 кг лук;
• 350 грама листа от копър;
• 7 супени лъжици. л. столов оцет 9%;
• 10 черни пиперки;
• 2 чаши растително масло;
• 3,5 с.л. л. едрозърнеста сол;
• 6 супени лъжици. л захар;
• 2 листа лаврушка.

Кралска салата от краставици за зимата:

1. Изплакнете добре краставиците и ги оставете в студена вода.
2. Докато основният продукт се накисва и хруска, пригответе останалите съставки: обелете лука, изплакнете и изсипете студена вода, изплакнете зелените и намажете с кърпа, след това нарязайте ситно.
3. След малко накисване лукът няма да разпространява много сок и миризма, така че при рязане ще има по-малко сълзи. Зеленчукът трябва да бъде нарязан на половин пръстени, дори можете да нарежете на четвъртинки.
4. До този момент краставиците вече са поели достатъчно влага и могат да бъдат нарязани на тънки кръгчета..
5. Съберете всички подготвени зеленчуци в един широк съд и разбъркайте. Оставете да пуснете сока.
6. Междувременно в отделна купа смесете оцета и всички останали съставки с изключение на маслото..
7. Слагаме бутилките и капаците ми на парна баня - за да бъдат стерилизирани. Опитните домакини не препоръчват стерилизация във фурната, тъй като често контейнерът просто се спуква в процеса. Сварете капаците във вряща вода за четвърт час.
8. Сложете купата с препарата на огъня, изсипете дресинга в нея и разбъркайте добре. Зеленчуците ще дадат толкова сок, че няма нужда да добавяте вода.
9. Гответе салатата, докато краставиците потъмнеят. В този случай веднъж на 10 минути трябва да разбърквате съдържанието на купата..
10. След като салата е сготвена, бързо я шишете и завъртете. Оставете да изстине под дебело одеяло.

Салата крал на краставици за зимата - съвет от опитни домакини

1. Банките трябва да се стерилизират, както и да се сварят капаците. При температура всички микроорганизми се унищожават и това е ключът към дългосрочното запазване на детайла за зимата.
2. След като сте затегнали капака, трябва да проверите буркана за течове - да го навиете на кърпа или дъска. Ако никъде няма мокри следи - капакът е плътно завит, ако останат, завъртете капака отново.
3. Краставиците могат да се приемат във всички размери и сортове. Големите семена вътре не са страшни. Основното нещо е да отрежете плодовете малко от краищата, тъй като горчивината се събира там, когато е презряла.
4. Салата може да се използва като самостоятелно ястие за гарнитура и като съставка в други салати (например, Оливие), първи ястия (туршия).
5. Удобство на "Кралската салата" - няма процес на стерилизиране на чинии в консерви. Но се препоръчва да се извърши топлинна обработка чрез варене на зеленчуци в техния собствен сок, така че детайлът наистина да може да се съхранява в мазето или на стайна температура за повече от два месеца.
6. По ваша преценка можете да включите и други подправки в рецептата (смлян пипер, дафинов лист, карамфил, магданоз).
7. Уверете се, че маринатата покрива зеленчуците, когато ги бутилирате. Ако зеленчуците са леко видими от маринатата, върху тях може да се развие мухъл и ястието ще изчезне. Зеленчуците се държат по-добре в маринатата. В случай на недостиг на сок от марината, сварете чайника предварително - ако няма достатъчно пълнене, можете да добавите малко вряла вода до желаното ниво.