Невероятно вкусна салата от краставици в домат: подготовка за зимата - оближете пръстите си

• Време за подготовка:1-2 ч. Ч

  Съдържание

  • Краставица салата за зимата в домат "Ще си оближеш пръстите"
  • Краставица салата в доматена марината
  • Консервирана салата "Арунда" от краставици в доматен сок
• Дози:0,5 л консерви
• Вид ястие:Салати и закуски в буркани
• Сложност:Средното

Изглежда, какво може да е особено в комбинацията от домати, лук и краставици? Тази комбинация от съставки обаче е класика при домашното консервиране. От тях можете да направите невероятна салата от краставици за зимата в домат - ще си оближете пръстите, колко вкусно се оказва!

Закатката, рецептите, за която искам да споделя с вас, се приготвя без стерилизация, в 0,5 литрови кутии. Това значително опростява процеса на готвене и ви позволява да запазите максималното количество полезни витамини, съдържащи се в използваните съставки..

Краставиците перфектно се комбинират с домати (доматен сок), така че приготвянето се оказва невероятно сочно и вкусно! Такава салата ще бъде отлично допълнение към ястия, приготвени от картофи или тестени изделия..

Краставица салата за зимата в домат "Ще си оближеш пръстите"

Съставки:

• Пресни краставици - 1,5 кг;
• Пресни домати "Крем" (плътен и силен) - 1,5 кг;
• Лук за салата - 800 г;
• Рафинирано растително масло - 300 мл;
• Трапезна сол - 50 g;
• Гранулирана захар - 60 g;
• Трапезен оцет 9% - 60 мл.

Поетапно описание на готвенето:

1. Поставете зеленчуците в купа и измийте добре. След това ги прехвърлете в гевгир и оставете за известно време - трябва да изцедите цялата излишна течност от тях. На следващо място, зеленчуците трябва да бъдат нарязани: краставици на филийки, домати на филийки, а лукът на половин пръстени.
2. Поставете всички приготвени зеленчуци в тенджера с дебелостенна емайл, добавете насипни подправки, изсипете масло и оцет.
3. Много внимателно, опитвайки се да сведете до минимум увреждането на целостта на доматите, разбъркайте съдържанието на тигана с помощта на дървена шпатула и го поставете на огън.
4. Доведете съдържанието до кипене, намалявайки топлината до ниска. Варете под затворен капак през следващите 20 минути.
5. Опаковайте горещата салата в стерилни буркани, веднага запечатайте и оставете да изстине напълно, като обърнете бурканите с главата надолу.

Консервирането се съхранява на хладно и тъмно място - мазе е идеално. Между другото, ако след опаковане имате останала салата, можете да я поднесете на масата веднага, веднага след охлаждане.

Забележка към домакинята: За да останат краставиците в салатата сочни и хрупкави, преди готвене, те трябва да се заливат с чиста студена вода веднага след измиване и да се оставят в това състояние в продължение на няколко часа.

Краставица салата в доматена марината

Съставки за готвене:

• Доматена паста - 1 л;
• Краставици - 4,5 кг;
• Сладък пипер - 3 бр .;
• Чесън (зимен сорт) - 250-270 г;
• Магданоз - китка;
• Черен пипер (грах) - 12 бр .;
• Лавров лист - 2-3 бр .;
• Каменна сол - 50 г;
• Кристална захар - 1,5 с. Л .;
• Трапезен оцет - 1 супена лъжица;
• Слънчогледово масло - 1 супена лъжица.

Поетапно описание на готвенето:

1. Измийте и подсушете зеленчуците и билките. Нарежете краставиците на пръстени, средна дебелина, нарязайте чушките на ивици и нарязайте на ситно чесъна и китка магданоз.
2. Комбинирайте приготвената по този начин салата с доматено пюре и всички други съставки (сол, оцет, захар, черен пипер, олио и лаврушка), след което разбъркайте.
3. Поставете масата на огън и след като заври, гответе за около 20-25 минути.
4. Подредете горещата салата в стерилни буркани и навийте на руло. Увийте бурканите в одеяло и оставете за един ден. След това съхранявайте в мазето.

Салата, приготвена за зимата от домати и краставици, има някакъв вкус на препарат като лечо. Може да се сервира на трапезата в допълнение към варени картофи и ястия, направени от любимите ви зърнени храни..

Можете да се запознаете с друг вариант за приготвяне на лека закуска в това видео. Той описва на етапи всички нюанси и тънкости на приготвянето на тази невероятна закуска..

Консервирана салата "Арунда" от краставици в доматен сок

Съставки:

• Доматен сок - 2 л;
• Краставици - 5 кг;
• Пипер (червен пипер) - 3-4 бр .;
• Чесън - 2 глави;
• Ябълков оцет 6% - 100 мл;
• Гранулирана захар - 2/3 чаша;
• Каменна сол - 75 г;
• Слънчогледово масло - 250 мл.

Получаване:

1. Подредете зеленчуците, измийте и, ако е необходимо, обелете (черен пипер и чесън).
2. Нарежете краставиците на произволни филийки. Счукайте чесъна и червения пипер с пасатор.
3. Комбинирайте доматен сок с подправки (с изключение на оцет) и нарязани червен пипер и чесън. Довежда се до кипене. След това въведете нарязаните краставици.
4. Според рецептата салатата трябва да се вари 10 минути при слаб кипене. В самия край изсипете ябълков оцет, разбъркайте и веднага го разпределете в стерилни 0,5 L буркани. Навийте на руло, увийте в одеяло и оставете да изстине. Да се ​​съхранява в тъмна, прохладна килерче.

Салата от краставици за зимата в домат „Лижете пръстите си“ веднъж се превърна в истинско откритие за мен. Един познат сподели рецептата с мен (въпреки че в началото бях скептично настроен). Продуктът е невероятно вкусен, сочен и хрупкав едновременно. Сега го готвя всеки сезон, веднага щом краставиците започнат да узряват. Ако искате шевът ви да е по-ароматен и здравословен, използвайте не доматено пюре или закупен доматен сок за готвене, а директно пресни домати (можете да усукате през месомелачка).

Гледайте много подробно видео.