Салата за краставици от зимата за зимата

Краставица салата "Зимен цар" за зимата се приготвя от най-простите продукти. Прави се много бързо и лесно и дори не изисква стерилизация, така че феновете на бързото въртене да го оценят. Филийки от хрупкави краставици, смесени с резенчета сладък лук, напоен с оцет и поръсен с копър - какво още ви е нужно през зимата, за да направите вечеря в домашен стил вкусна? Акцентът на това ястие е, че въпреки консервирането, салатата запазва аромата на свежест, сякаш краставиците току-що са били набрани от градината и нарязани с лук. Безспорното предимство на това предястие е и в апетитната му форма - зеленчуците запазват естествения си ярък цвят и радват окото.
Нека ви припомним, че последния път, когато се подготвихме салата от краставици и моркови за зимата.
И така, салата от краставици за зимата "Зимен цар", не се изисква стерилизация и затова всичко се приготвя просто.



За 6-литрови буркани ще ви трябва:
- 5 кг краставици,
- 1 кг лук,
- 5 супени лъжици гранулирана захар,
- 2 с.л. сол,
- 100 г копър (чадъри или билки),
- 100 мл оцет,
- малко смлян черен пипер.



Преди усукване накиснете краставиците в студена вода. За по-добър резултат, техните
можете да го оставите за цяла нощ, но по принцип е достатъчен един час, ако зеленчуците ви са пресни и също с пъпки.
След това нарежете краставиците на тънки пръстени. Аз също ги отлепих, тъй като беше трудно, но това не е необходимо.
Харесвам и тази салата, защото можете да използвате презрели краставици, за да я направите..





Изплакнете обеления лук и нарежете на половин пръстени, не много гъста, но като за обикновена салата.





Слагаме всичко в една купа и я пълним със сол. Така че трябва да стоят половин час. Тогава краставиците ще сок.






Изсипете оцет в купа и добавете захар. Добавете смлян черен пипер (няколко щипки).





Залейте зеленчуците с тази марината, добавете копър семена.





Изсипете зеленчуци в неръждаема тенджера и сложете на среден огън. Довежда се до кипене.
Докато бъркаме, улавяме момента, в който краставиците стават не зелени, а маслинови. Ще отнеме 7-10 минути.
И веднага махнете от печката.






Можете да изложите салата от краставици "Зимен цар" от буркани. Не забравяме само първо да ги стерилизираме. Няма значение дали го правите във фурната или по съвременния начин - в микровълновата. За някои е по-лесно да варят контейнери.
Напълваме консервите много плътно. Така че маринатата достига до самата шия.

Завиваме капаците и избираме място в къщата, където няма течение. Увиваме бурканите с главата надолу и ги поставяме в този топъл ъгъл.





Изпращаме до рафтовете на килера едва след като консервацията напълно се охлади.

Съвети: Елиминирайте копъра от рецептата за салата от краставици "Зимен цар", ако наистина не ви харесва миризмата му. Той не е важен тук.
По-добре е да изберете краставици с малък размер - тогава е по-вероятно те да са хрупкави. Ако сте взели големи зеленчуци, тогава кръговете дори могат да бъдат нарязани на две части..
Приятен апетит.

Старинская Леся
Препоръчваме ви също да готвите салата за зимата от младо зеле с краставици и лук