Салата с тиквички и морков за зимата. Рецепта със снимка

Ето една рецепта за обикновен снек бар салата от тиквички и моркови, което е чудесно за гарнитури към месни ястия. Сладката смляна червена чушка придава оригинален вкус на тази салата.

Време за подготовка: 10 минути. 

Време за готвене: 1,5 часа.

Добив: 2-3 кутии от 350 мл.

Съставки: 

• средни моркови 2 бр.,
• тиквички 250 гр,
• средно голям лук 2 бр.,
• чесън 4 скилидки,
• копър по желание,
• смлян червен пипер 3 ч.л..,
• вода 0,5 чаши,
• растително масло 2 супени лъжици. л.,
• ябълков оцет 50 мл,
• захар 2,5 с.л. л., 
• сол 1,5 ч.л.., 
• дафинов лист 1-2 бр., 
• смес от черен пипер или щипка смлян, 
• лют пипер на вкус. 

Салата от тиквички и моркови за зимата: рецепта

Първо трябва да се обелят и изплакнат зеленчуците. Обелете тиквичките, само ако вече са презрели. Нарежете семената от такава тиквичка, те са безполезни за салата. Нарежете зеленчуците на средни кубчета.

Изсипете вода, олио и ябълков оцет в дълбок съд (емайлова купа или тенджера). Добавете смлян сладък червен пипер и всички подправки за марината, след това добавете захар и сол. Доведете получената марината до кипене. 

Изсипете врящата марината върху подготвените зеленчуци и оставете да престои 15 минути. 

Междувременно капаците и консервите трябва да се стерилизират по удобен за вас начин. Добре подготвените кутии са гаранция, че детайлът ще се съхранява дълго време. Подредете салатата в буркани.

Тази трапезария салата от тиква пригответе допълнително чрез стерилизация. За да направите това, изсипете вода в дълбока тенджера, поставете чаша кърпа на дъното, поставете бурканите за салата, покрийте с капаци (но не навивайте). Водата трябва да покрива кутиите със запазване до талията. И сега след като заври, намалете огъня, за да няма силно кипене. Стерилизирайте салатата за 15 минути за 0,5L консерви или 30 минути за 1L консерви. Внимателно извадете консервите и завийте отново капаците, увийте с главата надолу, докато изстине..

На следващия ден можете да поставите салатата в килера..

С най-добри пожелания, Елби.