Рецепти за консервиране на тиквички

Всяка домакиня трябва да знае как да приготвя хайвер от тиква. В крайна сметка това е незаменима закуска или гарнитура както за зимата, така и за лятото. Много хора обичат хайвер. Но освен като самостоятелно ястие, може да служи и като пълнеж за сандвичи. Това е просто и в същото време изключително вкусно ястие. По-добре я сред зеленчукови закуски и салати не съществува. Консервиране на "хайвер от тиквички" ще дойде на помощ.

Рецепти за "консервиране на тиквички за зимата" не се справя без хайвер на тиква. За да го приготвите, трябва:

• тиквички - 5 кг;
• лук - 1 кг;
• захар - 200 г;
• горчива сол - 100 г;
• оцет - 200 мл;
• слънчогледово олио - 200 мл;
• доматено пюре - 350 мл;
• майонеза - 200 мл;
• смлян черен пипер - 10 г;
• чесън - 2 глави.

За хайвер тиквичките трябва да бъдат обелени (дори млади), нарязани на малки парченца и преминали през месомелачка. Лукът също се обръща в месомелачка. Тиквичките и лукът се хвърлят в голяма тенджера. Към тях се добавят сол и захар - изсипват се слънчогледово масло и оцет. Доматената паста се поставя в хайвера и сместа се вари на огън поне 1,5 часа при редовно разбъркване с лъжица (винаги дървена). В края на готвенето добавете чесън, прецеден в преса за чесън - черен пипер, майонеза и гответе още половин час.

Банките се стерилизират. В тях се слага горещ хайвер и банките се навиват на руло. Охладени с главата надолу и поставени в студено помещение за съхранение. По същия начин, "Хайвер от тиквички със зеленчуци. Рецепта със стъпка по стъпка снимка".

Ами "отидете" през зимата и варени салати. Рецепти за консервиране на салати от тиквички доста разнообразен. Една от тях е салата от тиквички и домати с чушки. За него трябва:

• тиквички - 1 кг;
• домати - 1 кг;
• лук - 2 бр .;
• сладък пипер - 3 бр .;
• чесън - 3 скилидки;
• смлян червен пипер;
• растително масло - 50 мл.

Тиквичките се нарязват на средни парчета. Доматите се нарязват на клинове. Лукът се нарязва на половин пръстени. Сладък пипер - на дълги ивици. Приготвените „филийки“ се задушават в собствен сок с растително масло и чесън за половин час с добавяне на риган в края. Топлата салата се разпределя в буркани и се пастьоризира. След като консервите салата се навиват.

Не е пълноценно без тиквички и „Доматена дресинг със сладък пипер за борш. Рецепта със снимка". С тях се оказва по-богат, апетитен и интересен на вкус..