Салата от сладки и кисели тиквички за зимата. Рецепта със стъпка по стъпка снимки
Беритбата на летни подаръци е добра и стара традиция, която дойде при нас от баби. Тя помогна на мнозина по време на недостига да разнообрази трапезата през зимата. В период на относително благоденствие тя помогна да приготви здравословни ястия за семейството си без излишни химически съставки. Днес много детайли се правят просто защото са вкусни. Необичаен на външен вид салата от сладки и кисели тиквички
може да добавите към вашата колекция заготовки за зимата.Време за готвене: 1 час.
Съставки за салата от тиквички за зимата:
- тиквички 700 гр
- черен пипер 1 бр.
- морков 2 бр.
- лук 2 бр.
- броколи 200 g
- чесън 5 скилидки
- оцет 0,5 чаши
- захар 0,5 чаши
- сол 2,5 ч.л..
- 2 чаши вода
- дафинов лист на буркан
- подправка, няколко граха на буркан
Салата от тиквички nazimu - рецепта
Тиквички изплакнете и разтрийте на едро ренде, на тънки ивици. Можете да използвате корейска ренде за моркови вместо ренде. Изберете тиквички без семена и с тънка кожа.
Обелете лука и нарежете на тънки полукръгчета. Поставете тиквички и лук в една купа. Добавете сол към зеленчуците и разбъркайте с ръце. Оставете тази смес за 1,5 часа, необходимо е зеленчуците да пуснат сок.
Останалите зеленчуци нарежете на произволни, но средно големи парчета. Сортирайте зелето на малки съцветия. Можете да замените зелето с всякакви други зеленчуци по ваш избор..
Пригответе маринатата, за да доведете вода, захар и оцет до кипене.
Изцедете излишната течност от тиквичките.
Сварете морковите и чушките в маринатата за около 5-7 минути, след което добавете зелето. Сложете тиквичките с лука в маринатата и варете още 5 минути.
Сложете сладък грах, дафинови листа в подготвени буркани (стерилизирани с пара). Добавете и стрък копър и малко нарязани скилидки чесън.
Готовата кипяща салата трябва да бъде равномерно разпределена между бурканите..
Навийте бурканите за салата с капаци и ги покрийте с обърната дебела кърпа. В процеса на постепенно охлаждане, салатата ще достигне крайния етап на готовност..
Салата от тиквички за зимата готов. Тази сладко-кисела салата се съхранява в килера. Също така можете да готвите салата от тиквички и белен пипер.
Салата от тиквички за зимата. снимка
Елби.