Салата от тиквички, домати, моркови и черен пипер за зимата

През зимата тази салата се разпродава бързо. Зимно зеленчуково предястие може да се сервира с месни ястия, с варен ориз, елда, картофи. Вашето домакинство ще бъде доволно от такава вкусна салата с пикантно сладък вкус и никак не пикантна.

Съставки: тиквички, лук, морков, пипер, бахар, черни пиперки, домат, растително масло, захар, сол, оцет, чесън
Време за отметка: Падането

Такава вкусна салата от тиквички, домати, моркови и чушки за зимата може да приготви всяка домакиня. Основното нещо е да закупите пресни зеленчуци в сезона на масово узряване и, използвайки моята подробна и доказана рецепта за повече от една година, с направени стъпка по стъпка снимки, да извършите всички препоръчани действия. Приготвената зимна салата повече от компенсира усилията. Времето за подготовка на детайла е 1 час 30 минути. Всички съставки са оразмерени за 3 литрови кутии.

Съставки:

• тиквички - 3 кг;
• големи моркови - 5 бр .;
• български пипер - 3 кг;
• домати - 3 кг;
• лук - 2 бр .;
• растително масло - 1 чаша;
• черни пиперки - 6 бр .;
• подправка - 6 бр .;
• захар - 4 супени лъжици. лъжици;
• сол - 2 супени лъжици. лъжици;
• оцет 70% - 1,5 с.л. лъжицата.

Как да си направим салата от тиквички за зимата

Измийте пресни средно големи домати и нарежете на няколко парчета. Сложете в леген.

Нарежете лука на пръстени и запържете в растително масло.

Приготвяме тиквичките, за предпочитане младите, почистваме кожата, нарязваме тиквичките на парчета. Сварете тиквичките в леген за 15 минути. Добавете малко вода в легенчето, за да не изгорят тиквичките.

Вземете дълбок тиган, сложете го на газ, изсипете растително масло. Натрийте морковите на едро ренде. Изсипете морковите в тигана, добавете чесъна. Сложете да къкри на слаб огън за около 20 минути. След готвене сложете морковите и чесъна в голям леген..

Добавете растителното масло в тигана, за да задушите пипера. Картофеният пипер трябва да бъде нарязан на пръстени, поставен в тиган и оставете да къкри до пълното готвене, докато пиперът е мек. Прехвърлете готовия пипер от тигана в леген.

Поставяме леген на огън и готвим всички зеленчуци за 40 минути. 10 минути преди края на времето добавете към салатата черен грах, люспи, захар, сол и оцетна есенция 70%. Бъркайте салатата постоянно, за да не изгори.

Салата от тиквички, моркови и чушки се разстила в буркани, докато е гореща. Затягаме капаците на кутиите с ръчна машина за зашиване.

Слагаме бурканите на тъмно, хладно място, обръщаме и ги увиваме. Сутрин го поставяме в хладилника или го спускаме в мазето. Ако няма мазе, тогава банките могат да бъдат поставени на балкона. Срокът на годност на салатата е 5 месеца.

Вкусна подготовка! Заслужава готвене!